كيفية استخدام قبعات المسمار بشكل صحيح. كيفية إغلاق برطمانات الخضار والمربى لفصل الشتاء لمنع العفن. طرق إغلاق البرطمانات بالأغطية اللولبية والورق. التحضير للتعقيم
بالنسبة لأي ربة منزل، مع بداية الموسم الدافئ، تزداد المشاكل فقط. أولاً، تحتاج إلى زرع شيء ما في قطعة الأرض في الوقت المناسب، ومن ثم العثور على القوة اللازمة لحصاد المحصول. وبعد ذلك يواجه الكثيرون المشكلة - كيفية الحفاظ عليها حتى يتمكنوا من علاج أسرهم في الشتاء؟ الطريقة الرئيسية للحفاظ على التوت والخضروات هي التعليب.
لقد شهدت هذه الطريقة العديد من التغييرات على مدار سنوات وجودها. الجميع يتذكر آلات الإغلاق القديمة. لا يزال الكثير من الناس يستخدمونها اليوم. عيب هذا الجهاز هو أنه يجب استخدامه بحذر شديد. مع القليل من الجهد أكثر مما هو مطلوب، سينتهي بك الأمر مع جرة ذات رقبة تالفة، والتي لن تتمكن من استخدامها في المستقبل. ولكن نتيجة للعديد من الاختبارات، تعرف ربات البيوت اليوم كيفية لف العلب بشكل صحيح باستخدام الآلة.
لكن كل شيء يتغير، وتم استبدال العلب القديمة بأخرى جديدة، تم غلق أغطيةها. ولهذا السبب يطرح المزيد والمزيد من ربات البيوت هذا السؤال: "كيفية لف الجرار بأغطية ملولبة؟"
مبدأ التشغيل
تسمى الأغطية اللولبية بالأغطية الملتوية وقد تم استخدامها للتعليب في الدول الغربية لفترة طويلة. جوهر مبدأ عملها هو على النحو التالي. يوجد في الجزء الداخلي من الغطاء طبقة بوليمر خاصة تعمل بمثابة حشية. عند تعرضه لدرجة حرارة عالية، فإنه يتمدد ويغلق الجرة بإحكام. مع انخفاض درجة الحرارة وبرودتها، ينسحب الجزء العلوي من الغطاء إلى الداخل، وهو ما يصاحبه نقرة طفيفة. ونتيجة لذلك، يتم إنشاء تأثير الفراغ في الجرة. لذلك، قبل لف الجرار بأغطية ملولبة، يجب تسخين الأغطية.
شروط الاستخدام
معظم ربات البيوت، بعد النظر إلى جيرانهن أو أصدقائهن، يقررن شراء مثل هذه الأغطية لأنفسهن، لكنهن لا يعرفن كيفية لف الجرار بأغطية ملولبة. لا يوجد شيء معقد هنا. تحتاج أولاً إلى تعقيم البرطمانات بنفس طريقة تعقيم البرطمانات العادية. وفي الوقت نفسه، يمكن القيام بذلك باستخدام الأغطية. يجب ألا تزيد درجة حرارة الأغطية عن 60 درجة. خلاف ذلك، وهذا سوف يؤدي إلى تدمير طلاء البوليمر.
يتم وضع الغطاء الساخن على الجرة جاهزًا للإغلاق. في هذه الحالة، من الضروري التأكد من أن الأخاديد الموجودة على الغطاء تتزامن تمامًا مع الخطوط الموجودة على الجرة. ومن المهم أيضًا فحص الجرة، أو بالأحرى الرقبة، من قبل
رقابة جودة
من أجل التحقق وإنقاذ نفسك من القلق بشأن موثوقية الحفظ، ضع الجرار المغلقة مع وضع الرقبة لأسفل. يجب أن يظلوا في هذا الوضع لمدة يومين على الأقل. إذا لم تظهر أي بقع خلال هذا الوقت ولم ينتفخ الغطاء، فيمكنك إخفاء الجرار بأمان في القبو أو الطابق السفلي.
كيفية فتح مثل هذه الجرة؟
يمكنك أن تسمع أكثر من مرة من ربات البيوت أنه من الصعب جدًا فتح مثل هذه البنوك. وإذا لم تكن هناك مشاكل في كيفية إغلاق الجرار بأغطية لولبية، فقد يكون من المستحيل فتحها. للقيام بذلك، عليك أن تعرف سرًا صغيرًا: فقط اقلب الجرة واضرب الجزء السفلي براحة يدك. بعد ذلك، المسمار على الغطاء.
وهكذا مما سبق يمكننا أن نستنتج أن استخدام الجرار الجديدة ذات الأغطية الملولبة جعل حياة ربات البيوت أسهل بكثير. طريقة الحفظ هذه مناسبة لأولئك الذين لا يرغبون في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ أو لا يعرفون كيفية لف البرطمانات باستخدام الآلة.
أصبح التعليب المنزلي ذو شعبية متزايدة هذه الأيام. من المهم جدًا أن تعرف ربات البيوت المبتدئات كيفية تعقيم الأغطية اللولبية وكيفية اختيارها بشكل صحيح. من الضروري أيضًا معرفة المدة المحددة لتعقيم الأغطية اللولبية. أولا، لا بد من توضيح أن هذا النوع من الغطاء لا يمكن استخدامه في جميع الحالات. وكقاعدة عامة، يتم استخدامها في صنع المربى، وحفظ سلطات الخضار، والمنتجات المخللة. العمر الافتراضي للأغذية المعلبة المنزلية المعبأة في الجرار اغطية البراغي، أقل من العمر الافتراضي لنفس المنتجات، ولكن معبأة في مرطبانات معقمة ومغلقة بأغطية معدنية. ولكن لكل نوع من أنواع الأطعمة الشهية، هناك الأنواع المفضلة طرق مختلفةطبقات. من المهم أن تتذكر أن الأغطية يجب أن تكون جديدة ونظيفة. فقط في هذه الحالة من الممكن ضمان المستوى المناسب من العقم. يجب فحص المنتج قبل الاستخدام.
يجب ألا يكون هناك شقوق أو خدوش أو رقائق على الأغطية. جميع الأضرار الطفيفة خطيرة للغاية. يصنع المصنعون الأغطية من المعدن ويطلونها بالورنيش. إنه طلاء الورنيش الذي يحمي سطحه من ملامسة المنتج. في حالة تلف الطلاء، فقد يؤثر ذلك سلبًا على طعم المنتج المحفوظ ويقلل بشكل كبير من مدة صلاحيته. هل يلزم تعقيم الأغطية اللولبية وكيف ينبغي القيام بذلك بشكل صحيح؟ التعقيم في في هذه الحالةمطلوب. قبل القيام بذلك، يجب غسل الأغطية بمنظف وشطفها. يجب أيضًا غسل المنتجات الجديدة، لأنها قد تحتوي على بقايا الشحوم الصناعية والملوثات الأخرى. أسهل طريقة للتعقيم هي الغليان. تحتاج إلى صب بعض الماء في المقلاة وإشعال النار فيها. عندما يغلي السائل، ضع الأغطية فيه ويغلي لمدة 10-15 دقيقة.
من المهم جدًا إزالة الأغطية من الماء بشكل صحيح. للقيام بذلك، من الأفضل استخدام ملقط خاص، معقم مسبقا. يمكنك وضعها في نفس المقلاة وغليها مع الأغطية. لا يمكنك لمس الأشياء المعقمة بيديك، لأن هذا سيجعل الإجراء عديم الفائدة. يجب وضع أغطية ساخنة أو مبردة قليلاً على أعناق الجرار وتثبيتها. ويمكن أيضًا إجراء التعقيم باستخدام البخار. للقيام بذلك، صب الماء في قدر ووضعه على النار. بعد أن يغلي السائل، تحتاج إلى وضع مصفاة على الأطباق ووضع الأغطية عليها من الداخل إلى الأسفل. بعد 15 دقيقة يمكنك إطفاء الغاز وترك الأغطية تبرد قليلاً ثم وضعها على أعناق الجرار وربطها. يعتبر البخار المباشر فعالاً للغاية ويسمح لك استخدامه بضمان العقم الكامل. بدلاً من المصفاة، يمكنك استخدام الشاش الممتد. يمكنك أيضًا تعقيم الأغطية فوق غلاية الغليان.
تفضل بعض ربات البيوت إجراء عملية التعقيم في الفرن. هذا ممكن، ولكنه ليس مريحًا تمامًا. في أغلب الأحيان، يتم إعداد الأغطية مع الجرار بهذه الطريقة. ضعها على رف سلكي نظيف بحيث يكون الجزء الداخلي متجهًا لأعلى، ثم اضبط الفرن على درجة حرارة 50 درجة. بعد 10 دقائق، يمكن رفع درجة الحرارة إلى 100-110 درجة. يعد التسخين التدريجي مهمًا بشكل خاص إذا قامت ربة المنزل بتعقيم البرطمانات مع الأغطية، لأن التغير الحاد في درجة الحرارة يمكن أن يتسبب في انفجار الزجاج. مثل هذه البنوك لم تعد مناسبة للاستخدام. إذا بدأ الطلاء الموجود على الأغطية المعدنية في التقشر أو الذوبان أثناء عملية الغليان، أو تحت تأثير البخار، فمن الأفضل التخلص من هذه المنتجات. من الخطورة لف البرطمانات معهم، حيث قد يتسرب الطلاء المنتج المعلبوتسبب التسمم، كما يجب أن تنبهك الرائحة المعدنية الكريهة. قد يشير إلى انتهاك سلامة الورنيش.
لا ينبغي إجراء التعقيم في فرن الميكروويف، لأن ذلك قد يؤدي إلى كسره. من أهم قواعد استخدام الموقد حظر تسخين الأشياء المعدنية فيه. يمكن تعقيم الأغطية المصنوعة من النايلون فقط في الميكروويف. للقيام بذلك، صب الماء في وعاء، ووضع الأغطية فيه وتسخينه لمدة 15 دقيقة. يجب أن يغلي الماء الموجود في الحاوية. إذا أصبح المنتج المعلب سيئًا، فأنت بحاجة إلى تحليل جميع أفعالك من أجل القضاء على مثل هذه النتيجة في المستقبل وتقليل جميع المخاطر المحتملة. ليس فقط الأغطية، ولكن أيضًا الجرار تحتاج إلى تعقيم فعال، ومن المهم اتباع جميع قواعد التعليب، وكذلك ضمان المعالجة الحرارية الكافية للمنتج. سيتم تخزين الأطعمة المعلبة والمربى المخللة لفترة طويلة إذا قمت بحساب نسب الخل والسكر والملح بشكل صحيح. من المهم أن تتذكر أنه يجب تعقيم الأغطية في أي حال.
ما هو تاريخ عيد الهالوين؟ ظلت إجابة السؤال دون تغيير في جميع أنحاء العالم لمدة ألفي عام من وجود العطلة. نشأ الهالوين مع الكلت القدماء وانتشر في جميع أنحاء البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية. خلال هذا الوقت، انتقل معنى العطلة من الوثنية إلى الكنيسة، ثم أصبح تقليديا دون مشاركة الكنيسة المباشرة. في الفترة من 31 أكتوبر إلى 1 نوفمبر من كل عام، يتم الاحتفال بعيد جميع القديسين، [...]
ما هو عيد الهالوين الذي يتم الاحتفال به في جميع أنحاء العالم غير معروف للجميع في بلدنا. هناك 7 عطلات في روسيا، يتم خلالها تحديد أيام العطلات. وبالإضافة إلى ذلك، يتم ملء التقويم العطل المهنيةأيام لا تنسى، مناسبات دينية. يتم توزيع بعضها في جميع أنحاء العالم، والبعض الآخر فقط في روسيا والمناطق. ما هو الهالوين المحتويات 1 ما هو الهالوين 2 كيفية تهجئة […]
كيفية تركيب الري بالتنقيط بشكل صحيح بحيث يعمل النظام على المستوى المناسب؟ تحافظ مجمعات الري الموضعي، المثبتة بشكل صحيح في شبكة واحدة، على مناخ محلي مثالي في الدفيئة وتضمن سقيًا موحدًا للتربة في الحديقة أو في قطعة أرض الحديقة. يمكن لأنظمة الري البسيطة والآلية أن تقلل بشكل كبير من استهلاك المياه من خلال توفير الرطوبة المستهدفة لمنطقة جذر النباتات. طريقة تركيب التنقيط[...]
يضمن الري بالتنقيط التلقائي رطوبة موحدة للتربة ويعزز النمو السريع لمحاصيل الحدائق والفاكهة. يتم ضبط تشغيل تركيبات التنقيط الدقيقة البسيطة يدويًا، والتي قد لا توفر دائمًا ظروف الري الصحيحة. الأنظمة الآليةتعمل أنظمة الري بالتنقيط دون تدخل بشري وتحافظ على نظام معين طوال موسم الصيف بأكمله. الري بالتنقيط الآلي: ما الغرض منهالمحتويات1 الري الآلي […]
يعد الري بالتنقيط من الزجاجات البلاستيكية أمرًا ذا أهمية خاصة عندما يكون هناك نقص في المياه في المنطقة. كوخ صيفي. إن أبسط طريقة للري بالتنقيط الجزئي هي تنظيم نظام الري من كتل منفصلة. هناك العديد من الحلول الممكنة بسهولة والفعالة من حيث التكلفة لمثل هذا النظام، والتي يتم من خلالها استخدام وسائل مرتجلة ومكونات غير مكلفة. الري بالتنقيط من الزجاجات البلاستيكيةالمحتويات1 الري بالتنقيط من الزجاجات البلاستيكية1.1 […]
افعل ذلك بنفسك دون أي تكلفة على الري بالتنقيط لداشا - افعل ذلك بنفسك دون إنفاق المال على شراء مجمع جاهز. ميزات تصميم منشآت الري بالتنقيط المثبتة عليها مؤامرة شخصية، تتيح لك زراعة أشجار الفاكهة والشجيرات ومحاصيل الحدائق والنباتات الأخرى بنجاح. من السهل تجميع نظام الري بالتنقيط بنفسك، دون إنفاق المال على شراء مجمع جاهز، قد لا تكون معلماته […]
كيفية إغلاق الجرار من الخيار
إن الحصاد من حديقتك النباتية وتحضير الخضار والفواكه للتعليب واختيار الوصفة المناسبة هو نصف المعركة. كما اتضح، فإن الخطوة الأكثر أهمية تقريبًا في التعليب المنزلي هي تعقيم الجرار وإغلاقها بالأغطية. فكر فقط: حركة واحدة خاطئة يمكن أن يدخل الهواء إلى وعاء الحلوى الشتوية. هذا يعني أن قطعة العمل هذه سوف تنتفخ بالتأكيد وتفسد بالعفن. كيف تغلق الجرار لفصل الشتاء حتى لا تفسد المستحضرات المنزلية؟ كيفية إغلاق الجرار مع أغطية لولبية؟ كيف يمكن الاستغناء عن الأغطية وإغلاق الجرار بالورق مثلاً؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى حول الحفظ في مقالتنا اليوم.
كيفية إغلاق الجرار لفصل الشتاء
هناك عدة طرق لإغلاق الاستعدادات لفصل الشتاء. الخيار الأكثر شيوعًا وفي نفس الوقت أحد أكثر الخيارات صعوبة من الناحية الفنية هو الطريقة التقليدية لإغلاق الأغطية باستخدام مفتاح الإغلاق اليدوي. إنه أسهل بكثير، ولكن باستخدام نفس المبدأ، يمكنك لف العلب باستخدام آلة أوتوماتيكية. بالإضافة إلى ذلك، هناك أغطية ملولبة خاصة يتم تثبيتها على الجرة دون استخدام أي أجهزة أخرى. حسنًا ، الطريقة الأبسط والأكثر تقلبًا في نفس الوقت هي إغلاق الجرار بدون أغطية باستخدام السيلوفان و ورق سميك. لنبدأ بدراسة مسألة كيفية إغلاق الجرار بشكل صحيح لفصل الشتاء بالطريقة الأولى. إنه مثالي لحفظ الطماطم والخيار المخلل وكذلك لصنع المربى.
كيفية إغلاق الجرار مع فتاحة العلب
في البداية، نلاحظ أنه من المهم جدًا تعقيم الأغطية جيدًا قبل لف الجرة. تحتاج أيضًا إلى التحقق من أن الغطاء نفسه جديد وسليم وغير مثني.
تعليمات حول كيفية إغلاق الجرة باستخدام فتاحة العلب
في ملاحظة! يمكنك أن تفهم أن الجرة مغلقة بالفعل بحركة المفتاح. بمجرد أن يتعين عليك بذل الكثير من الجهد لتدوير مفتاح الإغلاق حول الغطاء، وسيقوم المفتاح نفسه بقفل كل سنتيمتر، تكون قطعة العمل جاهزة.
كيفية إغلاق البرطمانات ذات المسمار العلوي
ربما تكون الأغطية الملولبة هي الطريقة الأسرع والأكثر موثوقية لإغلاق الاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء. ولكن هناك عيبًا صغيرًا - فليس كل جرة مناسبة لمثل هذا الغطاء. الشرط الإلزامي هو وجود خيط خاص على الرقبة، والذي سيتم في الواقع ربط الغطاء به. مثل هذه المنحوتات، على سبيل المثال، توجد على الجرار من المعلبات المشتراة من المتجر. كيفية إغلاق الجرار بشكل صحيح مع أغطية لولبية؟ التكنولوجيا نفسها بسيطة بشكل لا يصدق. في البداية، مثل القبعات العادية، يجب غلي هذه القبعات جيدًا. خلاف ذلك، قد يظهر العفن على قطعة العمل أثناء التخزين، على سبيل المثال، على المربى. ثم ضع الغطاء البارد والجاف على الجرة واضغط لأسفل برفق. أدره في اتجاه عقارب الساعة عدة مرات حتى يتوقف. يجب أن تكون هناك نقرة واضحة، مما يعني أن العلبة مغلقة. اقلب الجرة رأسًا على عقب وتحضيرك جاهز!
كيفية إغلاق الجرار بدون أغطية
من الصعب اليوم تصديق ذلك، لكن الأغطية المصنوعة من الصفيح وخاصة البلاستيكية أصبحت شائعة بين ربات البيوت منذ وقت ليس ببعيد. لكن الحفاظ على المنزل، كما تفهم، كان موجودا قبل وقت طويل من ظهوره. ماذا فعلوا للاستعداد لفصل الشتاء في تلك الأوقات البعيدة؟ كقاعدة عامة، في روس، تم تخليل الخضروات وتخميرها في براميل خشبية كبيرة، والتي تم تخزينها في أقبية باردة. ولذلك، لم تكن هناك حاجة لأغطية القصدير على هذا النحو في ذلك الوقت. ولكن مع تطور الصناعة والتحضر، واجهت العديد من ربات البيوت مسألة كيفية إغلاق الجرار دون أغطية. لفترة طويلة، تم استخدام ورق الشمع المنقوع بالكحول والخيوط الرفيعة لهذا الغرض. يمكن أن تكون هذه المعرفة مفيدة أيضًا للمرأة العصرية، لأنه في بعض الأحيان لا تكون الأغطية العادية في متناول اليد، وقد بدأت الخضروات / الفواكه المستخدمة في الاستعدادات في التدهور بسرعة.
كيفية تغطية الجرار بالورق
في البداية، نلاحظ أن طريقة الورق قصيرة العمر وفي أول فرصة يجب استبدالها بالتعليب بأغطية الصفيح. بادئ ذي بدء، عليك أن تأخذ ورقًا سميكًا جدًا وتقطع منه دائرة يتطابق قطرها مع قطر الرقبة. ويجب نقع هذه الورقة في مشروب الروم أو الكحول النقي وتغطيتها. هذه الطريقة جيدة للمربى المسلوق أو المعلبات. لكن من الأفضل تغطية مستحضرات الخيار والطماطم بالورق والسيلوفان. يمكن أيضًا استبدال السيلوفان بطبقة لاصقة مطوية في عدة طبقات. أولاً، نقوم بلف قطعة من الكيس البلاستيكي حول الرقبة، ونسحبها بإحكام شديد لتحقيق إغلاق محكم. نقوم بتثبيته في الأعلى باستخدام شريط مطاطي أو خيط عادي. بعد ذلك، ضع ورقة من الورق السميك وشكل غطاء منها. الورق ضروري حتى لا يتمزق السيلوفان أثناء نقل قطع العمل. يجب أيضًا تثبيت غطاء الورق بخيط أو شريط مطاطي.
كيفية إغلاق الجرار بشكل صحيح مع الأغطية والفيديو
يمكنك أيضًا معرفة كيفية إغلاق البرطمانات بالأغطية بشكل صحيح من الفيديو أدناه. في هذا الفيديو التعليمي، يمكنك رؤية العملية الكاملة لإغلاق العلب والتعرف على تعقيدات العمل باستخدام فتاحة العلب في المنزل.
وقت القراءة - 3 دقائق.
هل من الضروري قلب الجرار بعد التواء؟ هذا السؤال يثير اهتمام العديد من ربات البيوت الشابات. عند التعليب في المنزل، يجب قلب الجرار المختومة بأغطية من الصفيح العادي، ووضعها على الغطاء والسماح لها بالوقوف لفترة معينة.
ويتم ذلك للأسباب التالية:
1. يتم فحص ضيق الانسداد. في الوضع الطبيعي (غير المقلوب) للجرة، من المستحيل معرفة ما إذا كان الغطاء محكم الإغلاق أو ما إذا كان الماء يتسرب للخارج. وجود الماء في الجرة لا يمنع الهواء من الدخول إلى الحاوية غير المغلقة. إذا قمت بقلب الجرة رأسًا على عقب، فمن الواضح على الفور ما إذا كان هناك تسرب. عند التبريد، إذا كان الجرة محكم الغلق، فإن الضغط الجوي يضغط على الغطاء بقوة أكبر؛
2. يحدث تعقيم إضافي للغطاء نفسه وأعلى الجرة. وهذا يزيد من موثوقية المعالجة الحرارية للحفظ.
تستخدم ربات البيوت الحديثات بشكل متزايد الأغطية اللولبية (المثبتة بالبراغي) للتحضيرات محلية الصنع. لضمان أفضل النتائج عند استخدام مثل هذه الأغطية، يوصي المصنعون بترك الجرة المحفوظة في وضعها الطبيعي (لا تقلبها). ولكن لمزيد من التعقيم والتحقق من موثوقية الإغلاق، يمكنك قلب الجرة لمعرفة ما إذا كان الغطاء مناسبا بإحكام، ووضعه في الأسفل حتى يبرد تماما. المؤلف/المحرر -
