வீடு > ரோசெல்கோஸ்பேங்க் > கீரையை அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி. பதப்படுத்தல் போது கருத்தடை முறை (இந்த வழக்கில், வெள்ளரிகள்). வீட்டு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி பேஸ்டுரைசேஷன் முறைகள்


கீரையை அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி. பதப்படுத்தல் போது கருத்தடை முறை (இந்த வழக்கில், வெள்ளரிகள்). வீட்டு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி பேஸ்டுரைசேஷன் முறைகள்




உணவைப் பாதுகாப்பதன் முக்கிய நோக்கம் அவற்றின் சுவை மற்றும் அவற்றில் உள்ள பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாப்பதாகும்: தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளிட்ட மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை சேமிப்பதற்காக, ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலன்கள் பெரும்பாலும் அமிலங்கள், உப்புகள் மற்றும் காரங்களுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படக்கூடியவையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு. ஆனால் வெளிப்புற சூழலில் இருந்து தயாரிப்புகளை தனிமைப்படுத்துவது மட்டும் போதாது; ஒரு மூடிய தயாரிப்பு கூட ஒரு ஊட்டச்சத்து ஊடகத்தில் உருவாக்கக்கூடிய பல்வேறு நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை நிறுத்துவது அவசியம்.

வீட்டில் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க, அடுப்பில் உள்ள கேன்களை கருத்தடை செய்வது உட்பட, நீரின் கொதிநிலைக்கு நெருக்கமான வெப்பநிலையில் பதப்படுத்தல் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சூடாக்கும் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். முழுமையாக பெற மலட்டு தயாரிப்பு, இது கருத்தடை செய்யப்படுகிறது, அதாவது, 100 ° C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் இது ஒரு நீண்ட வெப்ப விளைவுக்கு உட்பட்டது. அத்தகைய வெளிப்பாட்டின் காலம் பதப்படுத்தப்பட்ட கொள்கலனின் அளவு மற்றும் சேமிக்கப்படும் தயாரிப்பு வகையைப் பொறுத்தது.

அடுப்பில் வெற்று ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

அடுப்பில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது பாதுகாப்பானதா? பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கான கொள்கலன்களின் வெப்ப சிகிச்சையின் பாதுகாப்பான முறைகளில் ஒன்று அடுப்பில் அல்லது ஏர் கிரில்லில் அவற்றின் கருத்தடை ஆகும், நீங்கள் உகந்த பயன்முறையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன் வங்கிகள் வேண்டும் சேதத்தை சரிபார்க்கவும், உட்பட:

  • சிராய்ப்புகள்,
  • சீவல்கள்,
  • விரிசல்,
  • கீறல்கள்.

பூர்வாங்க வெப்ப சிகிச்சையின் போது (கருத்தடைதல்) மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உற்பத்தியின் மேலும் சேமிப்பகத்தின் போது கேன்கள் அழிக்கப்படுவதைத் தடுக்க இது அவசியம்.

அதன் பிறகு, வங்கிகள் வேண்டும் கழுவி நன்கு துவைக்கவும். செயற்கை சவர்க்காரம் பயன்படுத்தப்பட்டால், சோப்பு இரசாயனங்களின் எச்சங்களை அகற்ற, ஓடும் நீரில் பாத்திரங்களை கழுவும் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம்.

மிகவும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு விருப்பங்கள்:

  • கடுகு பொடி,
  • சமையல் சோடா,
  • சலவை சோப்பு.

கழுவப்பட்ட பாத்திரங்களை துவைக்கும்போது இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் எளிதில் கழுவப்படுகின்றன.

கழுவப்பட்ட ஜாடிகளை பற்றவைக்க, அவை இன்னும் குளிர்ந்த அடுப்பின் தட்டி மீது வைக்கப்பட வேண்டும். உலர்ந்த நீர் துளிகளிலிருந்து கறைகளைத் தவிர்க்க உணவுகளை ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் தலைகீழாக வைக்கவும்.

ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும் ஆறு படிகளில்வெப்பநிலை இடைவெளிகளுடன் தொடர்புடையது:

வெப்ப சிகிச்சையின் காலம் வெற்றிடங்களுக்கான உணவுகளின் அளவைப் பொறுத்தது, அதாவது:

  • 10 நிமிடங்கள் முதல் ½ லிட்டர் வரை,
  • 15 நிமிடங்கள் முதல் 1 லிட்டர் வரை,
  • 20 நிமிடங்கள் முதல் 1 ½ லிட்டர் வரை,
  • 3 லிட்டர் வரை 25 நிமிடங்கள்.

கருத்தடை முடிந்ததும், ஜாடிகளை அகற்றவும் சிறப்பு கையுறைகள் பயன்படுத்தி, அடுப்பு மிட்ஸ் அல்லது ஒரு தடிமனான துண்டு மற்றும் அவற்றை வைக்கவும் வெட்டுப்பலகைஅல்லது வெப்பநிலை வேறுபாடுகள் காரணமாக கொள்கலன் சேதம் தடுக்க ஒரு மடிந்த துண்டு.

பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பின் சூடான நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஜாடிகளை சூடாகப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் உணவை குளிர்ந்த அல்லது அறை வெப்பநிலையில் வைக்க திட்டமிட்டால், அவற்றை சேமிக்க உணவுகள் குளிர்விக்க வேண்டும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட கேன்களின் உள் மேற்பரப்பில் மாசுபடுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, நிரப்புவதற்கு முன் அவை நிறுவப்பட வேண்டும். தலைகீழாக அல்லது கவர்மலட்டு துடைக்கும் அல்லது வேகவைத்த துண்டு.

சீல் செய்வதற்குப் பயன்படுத்தினால் உலோக மூடிகள், திருகப்பட்ட அல்லது சுருட்டப்பட்ட, அவர்கள் பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும், அவர்கள் வெப்ப சிகிச்சை முடியாது என்பதால்.

கண்ணாடி மூடிகள்பாதுகாப்பிற்காக (மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய கிளிப்களைப் பயன்படுத்தி இணைக்கப்பட்டவை) அடுப்பில் உள்ள ஜாடிகளுடன் ஒரே நேரத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம். சீல் ரப்பர் செருகிகளை மட்டுமே வேகவைக்க முடியும்.

வெற்றிடங்களுடன் அடுப்பில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பாதுகாக்க, தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் உயர்ந்த வெப்பநிலையில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, சாலட் போன்ற தயாரிப்புகளுடன் கேன்களை கிருமி நீக்கம் செய்வது உட்பட.

ஏர் கிரில் மூலம் வெப்ப சிகிச்சையின் நன்மைகள் மற்றும் அடுப்பில் வெற்றிடங்களுடன் ஜாடிகளை கருத்தடை செய்தல்:

  • குறைந்த தொழிலாளர் செலவுகள்;
  • கூடுதல் உலர்த்துதல் தேவையில்லை.
  • ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கொள்கலன்களின் ஒரே நேரத்தில் செயலாக்கம்;
  • அறையில் நீராவி பற்றாக்குறை;
  • சிறப்பு உபகரணங்கள் மற்றும் சாதனங்களின் பற்றாக்குறை.

கருத்தடை செயல்முறையை மேற்கொள்ள, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி தயாரிப்பைத் தயாரித்து, பதப்படுத்தல் கொள்கலன்களை நிரப்பி அடுப்பு ரேக்கில் வைக்கவும். மூடிகள் இல்லாமல். வெற்று ஜாடிகளை செயலாக்குவதைப் போலவே, அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் குறைந்தபட்சம் 5 செமீ தொலைவில் முழுமையாக வைக்கவும். நிறுவும் போது எவ்வளவு பின்வாங்க வேண்டும் என்பதைத் தீர்மானிக்க, பணிப்பகுதியுடன் டிஷ் அகலத்தைப் பார்க்கவும் - தூரம் அதன் அகலத்தின் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு ஒத்திருக்க வேண்டும்.

செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு அதன் வசதியான பிரித்தெடுத்தலை உறுதிப்படுத்தவும் இது அவசியம்.

செலவு செய் அடுப்பின் படிப்படியான வெப்பம்மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி குறைந்தபட்சம் 100 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை வரை மற்றும் அடுப்பில் உள்ள ஜாடிகளை அவற்றின் அளவு மற்றும் பாதுகாக்கப்பட வேண்டிய உணவு வகைகளுக்கு ஏற்ப கிருமி நீக்கம் செய்யவும். நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளைச் செயலாக்க தேவையான குறைந்தபட்ச நேரம் மேலே உள்ள பிரிவில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது.

குறிப்பிட்ட காலத்தின் முடிவில், அடுப்பில் அல்லது வெப்பச்சலன அடுப்பில் இருந்து அகற்றுவது அவசியம் உடனடியாக சீல்தயாரிக்கப்பட்ட இமைகள். பின்னர் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை தனியாக விட்டுவிட வேண்டும். சில சந்தர்ப்பங்களில் குளிர்ச்சியை மெதுவாக்குவது அவசியம். இந்த நோக்கத்திற்காக, பதப்படுத்தப்பட்ட வெற்றிடங்கள் தடிமனான துண்டுகள், போர்வைகள், தலையணைகள் ஆகியவற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது வாங்கப்பட்ட அல்லது சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்ட சிறப்பு வெப்ப பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

மின்சார அடுப்பில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்தல்

ஜாடிகளின் கிருமி நீக்கம் மின்சார அடுப்புஅல்லது வாயு-இயங்கும் சாதனத்தில் இருக்கும் அதே செயல்பாட்டிலிருந்து காற்று கிரில் மிகவும் வேறுபட்டதாக இருக்காது.

வேலை செய்யும் இடத்திற்குள் தேவையான வெப்பநிலையை அடைய தேவையான நேரத்தில் மட்டுமே வித்தியாசம் உள்ளது.

மற்றும் கேன்களை செயலாக்கும் போது ஒரு மின்சார அடுப்பில்மின் சாதனத்தின் வேலை செய்யும் இடத்திற்குள் வெப்பமூட்டும் கூறுகளின் இருப்பிடத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம் மற்றும் அனைத்து கொள்கலன்களையும் ஒரே மட்டத்தில் செயலாக்க வேண்டும் அல்லது கீழ் அடுக்கில் நிறுவப்பட்ட பணியிடங்களுக்கான செயலாக்க நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும். சூளை.

அடுப்புக்கு வெளியே ஜாடிகளை அடைத்து, பின்னர் அவற்றைத் திருப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை என்றால், அல்லது ஏற்கனவே சீல் செய்யப்பட்ட வெற்றிடங்களை கருத்தடை செய்திருந்தால், மூடிய மற்றும் அணைக்கப்படும் அடுப்பில் அல்லது வெப்பச்சலன அடுப்பில் முழுமையாக குளிர்விக்கும் வரை அவற்றை விடலாம்.

ஒரு அடுப்புடன் ஜாடிகளை பேஸ்டுரைசிங் செய்தல்

அதிக வெப்பநிலையில் பதப்படுத்தப்படும் போது அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சுவையை இழக்கும் தயாரிப்புகள் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் என்றால், ஸ்டெரிலைசேஷன் முறை அவற்றின் பாதுகாப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல. இந்த சந்தர்ப்பங்களில், நீண்ட வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளது குறைந்த வெப்பநிலைபேஸ்டுரைசேஷன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும், புதிய அல்லது குறுகிய கால வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் விரைவாக வேகவைத்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து வெற்றிடங்களை செயலாக்க பேஸ்டுரைசேஷன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறிய-பழம் கொண்ட வெற்றிடங்களுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவும் பேஸ்டுரைசேஷனுக்கு உட்பட்டது.

பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை செய்கிறார்கள். ஆம், இப்போது உறைந்த காய்கறிகளுக்கு ஒரு ஃபேஷன் உள்ளது, ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் அதே வெள்ளரிகளை உறைய வைக்க முடியாது, ஆனால் சாலட்களை சமைக்கவும் (குறிப்பாக புதிய ஆண்டு) இந்த காய்கறி இல்லாமல் வெறுமனே சாத்தியமற்றது. சரி, அல்லது அதே ஜாம். உறைந்த பழம் இனிப்பு ஜாம் போல சுவையாக இல்லை. நிச்சயமாக, குளிர்காலத்திற்கான சரியான தயாரிப்பு முதன்மையாக கேன்களின் தரமான தயாரிப்பு மற்றும் கருத்தடை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. சில்லுகளுக்கான எதிர்கால கொள்கலன்களை நாங்கள் ஆய்வு செய்கிறோம், எல்லாம் நன்றாக இருந்தால், கருத்தடைக்கு செல்லுங்கள். மின்சார அடுப்பில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது போன்ற ஒரு பிரபலமான முறையைப் பற்றி இன்று பேசுவோம். ஆரம்பிக்கலாம்.

நாம் மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வேலைக்கான வங்கிகளைத் தயாரிப்பதே முதல் படி. ஒரு விதியாக, வெற்று ஜாடிகள் வெப்பமடைகின்றன, ஆனால் பொருட்களுடன் ஜாடிகளை கருத்தடை செய்வதைக் குறிக்கும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில், இரண்டு விருப்பங்களையும் பார்ப்போம். ஆனால் முதலில் விதிகள் பற்றி:

  1. நாங்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, குறைபாடுகளை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். அதில் சிறிதளவு சிப் அல்லது விரிசல் கூட இருந்தால், குறைக்க வேண்டாம், தூக்கி எறியுங்கள். எப்படியும் எந்த அர்த்தமும் இருக்காது. அது காற்றை உள்ளே அனுமதிக்கும், அல்லது மோசமாக வெடிக்கும்.
  2. ஜாடிகளை கழுவினால் மட்டும் போதாது. கொள்கலன்களை தண்ணீரில் நிரப்பவும் (மேலே வரை) 2-3 மணி நேரம் அப்படியே விடவும். அனைத்து பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் அழுக்குகள் சுவர்களில் பின்தங்கிவிடும், இது விரைவாகவும் திறமையாகவும் அவற்றைக் கழுவ அனுமதிக்கும்.
  3. அவற்றை சோடாவுடன் கழுவுவது நல்லது. இது தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை அழிப்பது மட்டுமல்லாமல், மேற்பரப்பை நன்றாக சுத்தம் செய்கிறது, இது வாசனையை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது. உணவு எச்சங்கள் இல்லாத புதிய கடற்பாசி (மட்டும் அச்சிடப்பட்ட) மூலம் ஜாடிகளை கழுவுவது சிறந்தது.

மின்சார அடுப்பில் செயலாக்கம்

எல்லா மக்களுக்கும் இல்லை எரிவாயு அடுப்புகள். ஒருவர் மின்சார அடுப்பு வாங்கினார். ஆனால் அத்தகைய அடுப்பில் கேன்களை கருத்தடை செய்வதற்கான செயல்முறை ஒரு வாயுவில் உள்ள நடைமுறையிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. மின்சார அடுப்பில் செயல்முறைக்கான படிகள் இங்கே:

  1. முதலில், நீங்கள் அடுப்பை நன்கு கழுவ வேண்டும். இது வெளிப்புற நறுமணம், அழுக்கு, முந்தைய துண்டுகளின் துண்டுகள் அல்லது சுத்தமான கொள்கலனில் சுவையை "திணிக்க"க்கூடிய வேறு எதையும் கொண்டிருக்கக்கூடாது.
  2. உலர்ந்த கேன்கள் மற்றும் ஈரமான கேன்கள் இரண்டையும் அதில் வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை உலர வைத்தால், அது கழுத்தில் கீழே வைக்கப்படுகிறது, ஈரமாக இருந்தால், கழுத்து மேலே இருக்கும், இதனால் கொள்கலனில் ஈரப்பதம் மூடாது.
  3. அதே நேரத்தில், பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் மூடிகளை (நைலான் அல்ல) ஒன்றாகக் கிருமி நீக்கம் செய்கிறார்கள்.
  4. ஜாடிகள் தயாராகி, அடுப்பில் வைக்கப்படும் போது, ​​அடுப்பை இயக்கவும், 150 சி.க்கு பயன்முறையை அமைக்கவும். இந்த வெப்பநிலை அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்க போதுமானது.
  5. மைக்ரோவேவ் தேவையான வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடையும் போது, ​​​​நீங்கள் ஜாடிகளை இன்னும் சில நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும் (எவ்வளவு குறிப்பாக கீழே விவரிக்கப்படும்).
  6. அவை சூடாகும்போது, ​​​​நீங்கள் அவற்றைப் பெற வேண்டும். அவை சூடாக இருப்பதால் அவை சூடாக இருக்கும். உங்களை எரிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் உலர்ந்த potholders அல்லது கையுறைகள் பயன்படுத்த வேண்டும். அவை ஈரமாக இருந்தால், வெப்பநிலை வேறுபாடு ஏற்படலாம், இது கேன் வெடிக்கும். எனவே கவனமாக இருங்கள். அவை சற்று குளிர்ச்சியடையும் வரை சில நிமிடங்களுக்கு அவற்றைத் தொடாமல் இருப்பது நல்லது. மேலும், நீங்கள் அவற்றை கழுத்தில் எடுக்க முடியாது, ஏனெனில் அது வெறுமனே உடைந்துவிடும்.

பணிப்பகுதி செயலாக்கம்

ஏற்கனவே உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யும் சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன. இந்த நடைமுறையைச் செய்ய பயப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் வெற்று கேன்களை சூடேற்றுவதை விட இது மிகவும் கடினம் அல்ல. தயாரிப்பு செயல்முறை பின்வருமாறு மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

  1. சூடாக்கப்படாத அடுப்பில், மூடிகள் இல்லாத பொருட்களுடன் ஜாடிகள் ஏற்றப்படுகின்றன.
  2. அடுத்து, வெப்பநிலை 100 C ஆக அமைக்கப்படுகிறது.
  3. வங்கிகள் 15-20 நிமிடங்கள் கருத்தடைக்காக இருக்கும். கொள்கலனின் அளவைப் பொறுத்து நேரம் ஒரு திசையில் அல்லது மற்றொரு திசையில் மாறுபடும்.
  4. இப்போது நீங்கள் வங்கிகளைப் பெற வேண்டும். அவற்றை மிகக் கவனமாக எடுத்துச் செல்லுங்கள். வெப்பத்தின் போது, ​​அங்கு ஒடுக்கம் உருவாகிறது, இதன் காரணமாக கொள்கலன் நழுவக்கூடும். மேலும், நீங்கள் ஜாடியை அதன் கழுத்தில் எடுக்க முடியாது, ஏனெனில் அதிக வெப்பநிலையில் அது மிக எளிதாக உடைந்து விடும். எனவே, அவர்கள் பக்கவாட்டில் மட்டுமே கொள்கலன்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
  5. குடுவையை வெளியே எடுத்ததும் மூடி போட்டு கார்க் செய்கிறார்கள்.

செயல்முறையை எவ்வளவு காலம் மேற்கொள்ள வேண்டும்?

கருத்தடை நேரம் கொள்கலனின் அளவைப் பொறுத்தது. அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், அதனால் அது வெடிக்காது, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகள் இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக குறைவாக வெளிப்படுத்துகிறது. தோராயமாக வெவ்வேறு தொகுதிகளின் கொள்கலன்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன:

  • 1 லிட்டர் வரையிலான கொள்கலன்கள் சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு சூடேற்றப்படுகின்றன.
  • 1 லிட்டர் கொள்கலன்கள் 15 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்படுகின்றன.
  • 2 லிட்டர் அளவு கொண்ட தொட்டிகள் 20 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்படுகின்றன.
  • 3 லிட்டர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அளவு கொண்ட கொள்கலன்களை குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு சூடாக்க வேண்டும்.

மைக்ரோவேவில் கருத்தடை

இறுதியாக, மைக்ரோவேவில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது பற்றி பேச விரும்புகிறேன். பலர் இந்த அதிசய சாதனத்தை வீட்டில் வைத்திருக்கிறார்கள், இது வீட்டு வேலைகளுக்கு மிகவும் உதவுகிறது. இது ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும் உதவும். இந்த முறையைப் பற்றி பலருக்குத் தெரியாது, ஆனால் நடைமுறையில் இது வேகமான வழியாகும். ஒரே பிரச்சனை என்னவென்றால், மைக்ரோவேவ் சிறியது மற்றும் 3 லிட்டர் ஜாடியை வைக்க முடியாது. ஆனால் நீங்கள் அதை அதன் பக்கத்தில் வைக்கலாம்.

முறையின் சாராம்சம் பின்வருமாறு: நாங்கள் ஒரு ஜாடியை எடுத்துக்கொள்கிறோம், எடுத்துக்காட்டாக, 1 லிட்டர் மற்றும் மொத்த அளவின் ¼ (அதாவது, எங்கள் விஷயத்தில் 250 மில்லி) மூலம் சூடான நீரை ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் கொள்கலனை மைக்ரோவேவில் வைத்து 800 W பயன்முறையை இயக்குகிறோம். மைக்ரோவேவில் கொள்கலன் எவ்வளவு நேரம் இருக்க வேண்டும்? பொதுவாக, 3-4 நிமிடங்கள் போதும். எனவே, இந்த முறை வேகமாக கருதப்படுகிறது. இயற்கையாகவே, ஒரு குறைபாடு உள்ளது - இது மைக்ரோவேவில் பொருந்தக்கூடிய ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான கேன்கள், மற்றும் பெரிய அளவு தொகுப்பாளினியை புத்திசாலியாக ஆக்குகிறது.

நாங்கள் ஜாடியை பதப்படுத்திய பிறகு, அதை மைக்ரோவேவிலிருந்து எடுத்து உலர வைக்கிறோம்.

மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளுடன் செயல்முறை எவ்வாறு மேற்கொள்ளப்படுகிறது? மேலும், அதை அதன் பக்கத்தில் வைக்கவும். அதில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி அதன் பக்கத்தில் வைக்கவும். அதிலிருந்து தண்ணீர் வெளியேறாமல் இருப்பது முக்கியம். நாங்கள் அதே பயன்முறையை அமைத்து 3-4 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கிறோம்.

விரைவாக கருத்தடை செய்ய சிறந்த வழி. இருப்பினும், நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளை கார்க் செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது அது பொருந்தாது, ஏனெனில் 1 துண்டு (குறிப்பாக 3 லிட்டர் என்றால்) கிருமி நீக்கம் செய்ய சிரமமாக உள்ளது. AT இந்த வழக்குஎரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்பில் நிலையான கருத்தடைக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. நன்றாக, அல்லது ஒரு ஜோடி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள.

ஜாடிகளைப் பாதுகாப்பதற்கு முன் அல்லது நேரடியாக சீமிங் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்ய இரண்டு முக்கிய, பொதுவான வழிகள் உள்ளன. இது கொதிக்கும் நீரில் அல்லது ஒரு அடுப்பில் பாத்திரங்களின் செயலாக்கமாகும். இந்த பொருளின் கட்டமைப்பிற்குள், அனைத்து சிக்கல்களும் மற்றும் முக்கியமான புள்ளிகள்வெற்றிடங்களுடன் அடுப்பில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி. மற்றும் எப்படி தயாரிப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

எந்த பாதுகாப்பு செய்முறையை தேர்வு செய்தாலும்: ஜாம், சாலடுகள், கம்போட்ஸ், வெற்று ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது அவசியம். சில காரணங்களால், இந்த செயல்முறை சிக்கலானது மற்றும் தந்திரமானது என்று பலருக்குத் தோன்றுகிறது, இருப்பினும், உண்மையில், இது எளிமையானது மற்றும் திறமையாக குறைந்தபட்ச நேரத்தை எடுக்கும்.

வெற்று கண்ணாடி ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான எளிதான செயல்முறை அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதாகும். சோடா அல்லது சலவை சோப்புடன் கண்ணாடியை முன்கூட்டியே கழுவி, ஓடும் நீரின் கீழ் வைத்திருக்க வேண்டியது அவசியம். குறிப்பாக சுவையானது!

வெற்று கழுவப்பட்ட ஜாடிகளை அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்யும் செயல்முறை:

பாத்திரங்களை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது கம்பி ரேக் கழுத்தில் கீழே வைக்கவும்;

t 100, அதிகபட்சம் 120 கிராம் / என அமைப்பதன் மூலம் அடுப்பை இயக்கவும்

மற்றொரு கால் மணி நேரத்திற்கு செட் வெப்பநிலையின் அதிகபட்ச புள்ளியை அடைந்த தருணத்திலிருந்து ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்;

அடுப்பை அணைத்து, ஜாடிகளை அடுப்பில் விடுவதன் மூலம் ஜாடிகளை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்;

ஜாடிகள் ஏற்கனவே சூடாக இருக்கும்போது நீங்கள் அவற்றைப் பெறலாம், மேலும் அவற்றின் மீது தயாரிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பை இடுங்கள்;

அறிவுரை! ஜாடிகளின் உயரம் அடுப்பின் உயரத்தை விட அதிகமாக இருந்தால், பாத்திரங்களை அவற்றின் பக்கத்தில் வைத்து ஏற்கனவே இந்த வடிவத்தில் கருத்தடை செய்யலாம்.

மூடிகளை நினைவில் கொள்க

seaming ஒரு கட்டாய உறுப்பு ஒரு சுத்தமான மற்றும் கருத்தடை ஜாடி மட்டும், ஆனால் ஒரு மூடி. இமைகளை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் கிருமி நீக்கம் செய்ய முடியாது. ஆனால் அவற்றை கால் மணி நேரம் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்தால் போதும்.

அறிவுரை! ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான மற்றொரு சிறந்த வழி, குறிப்பாக வெற்று கண்ணாடி பாத்திரங்களுக்கு வரும்போது, ​​​​மைக்ரோவேவ் ஸ்டெரிலைசேஷன் ஆகும். பின்னர் கருத்தடை நேரம் பாதியாக குறைக்கப்படும், இது சுவையான குளிர்கால தயாரிப்புகளை உருவாக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும். நாங்கள் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

வெற்றிடங்களைக் கொண்ட வங்கிகளைப் பற்றி

வெற்றிடங்களுடன் அடுப்பில் ஜாடிகளை எவ்வாறு கிருமி நீக்கம் செய்வது என்ற கேள்வியை நாம் கருத்தில் கொண்டால், மற்ற முக்கியமான புள்ளிகள் உள்ளன. மீண்டும் கருத்தடை செய்ய, ஜாடிகளை மூடி இல்லாமல் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். அடுப்பில் வெப்பநிலையை 100 கிராம் வரை கொண்டு வாருங்கள். மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கண்டறியவும் (நேரத்தின் கணக்கீடு லிட்டர் கேன்களுக்கு எடுக்கப்படுகிறது).

பின்னர் சூடான ஜாடிகளை கவனமாக அகற்றி, சூடான மற்றும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் அவற்றை உருட்டவும், அவற்றைத் திருப்பவும். பணிப்பகுதியுடன் கூடிய ஜாடி, பாரம்பரியமாக, ஒரு சூடான போர்வையால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் இந்த வடிவத்தில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடப்படுகிறது. பொதுவாக, ஜாடிகளை ஒருபோதும் கழுத்தில் எடுக்கக்கூடாது: அவை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ இருக்கும். சிறந்த வழிமாற்றங்கள் எப்போதும் வங்கிகளை பக்கவாட்டாக எடுத்துச் செல்கின்றன. எப்படி செய்வது .

அடுப்பில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யும் போது நினைவில் கொள்ள வேண்டியவை:

1. பாத்திரங்களை 100-120 டிகிரி செல்சியஸில் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம், ஆனால் ஜாடிகளை 200 டிகிரியில் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம் என்று பல ஆதாரங்கள் கூறுகின்றன. அதிக வெப்பநிலை, கிருமி நீக்கம் செய்ய குறைந்த நிமிடங்கள் ஆகும்;

2. நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து சூடான ஜாடிகளை அகற்ற வேண்டும் என்றால், இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும். அத்தகைய கண்ணாடி பாத்திரங்களை இனி அதிகமாக குளிர்விக்க முடியாது, ஏனென்றால் சாலடுகள், ஜாம்கள் மற்றும் கம்போட்கள் கூட சூடான வடிவத்தில் அவற்றில் ஊற்றப்படும்;

வெவ்வேறு திறன் கொண்ட ஜாடிகளில் அல்லது பாட்டில்களில் பதப்படுத்துவதற்கு, தேவையான கருத்தடை காலம் (நிமிடங்களில்) மற்றும் வெப்பநிலை (டிகிரிகளில்) அமைக்கப்பட்டுள்ளது. பெரும்பாலும், வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு (100 ° C), அதாவது கொதிக்கும் நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது.

வழக்கமான கருத்தடை நேரம்:

  • 0.5-0.75 அளவு கொண்ட ஜாடிகள் 10 நிமிடங்களுக்கு கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன;
  • லிட்டர் ஜாடிகளை 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்;
  • இரண்டு லிட்டர் கிருமி நீக்கம் 20-25 நிமிடங்கள்;
  • மூன்று லிட்டர் கிருமி நீக்கம் 25-30 நிமிடங்கள்.

கொதிக்கும் மூலம் வெற்றிடங்களுடன் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்தல்

நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகள் இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சீமிங்கிற்கான கவர்கள் சோடா அல்லது சலவை சோப்புடன் நன்கு கழுவி, பின்னர் 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்பட வேண்டும். மூடிகளை உலர்த்தவும்.

முன்கூட்டியே, தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் (55-65 ° C) வரை சூடாக்கப்படுகிறது மற்றும் ஜாடிகளை இந்த தண்ணீரில் வைக்கப்படுகிறது. ஜாடியின் கழுத்தை 1.5-2 செமீ (ஜாடியின் தோள்கள் வரை) அடையாத அளவுக்கு தண்ணீர் எடுக்கப்படுகிறது. எந்த அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும் என்பதை முன்கூட்டியே அளவிடலாம்.

ஒரு மர லட்டு வட்டம் அல்லது ஒரு துண்டு துணி (துண்டு) பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஜாடிகளின் கீழ் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் சூடான போது, ​​ஜாடிகளின் அடிப்பகுதிகள் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியுடன் தொடர்பு கொள்ளாது (இல்லையெனில் உள்ளூர் வெப்பமடைதல் சாத்தியமாகும். , பின்னர் கண்ணாடி வெடிக்கலாம்).

! வங்கிகளும் ஒன்றையொன்று தொடக்கூடாது.

பானையில் உள்ள தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை ஜாடிகள் மற்றும் தண்ணீருடன் பானையை தொடர்ந்து சூடாக்கவும்.

! வாணலியில் தண்ணீர் கொதிக்கத் தொடங்கும் தருணம் கருத்தடையின் தொடக்கமாகக் கருதப்படுகிறது.

இந்த கட்டத்தில் இருந்து, இந்த வகை பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பல நிமிடங்களுக்கு ஜாடிகள் மிதமான கொதிநிலையில் வைக்கப்படுகின்றன. கொதிநிலை வன்முறையாக இருக்கக்கூடாது - இது தேவையில்லை, கடாயில் உள்ள நீரின் வெப்பநிலை எப்படியும் உயராது.

கருத்தடை செய்யும் போது, ​​பான் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் வெப்ப இழப்பு குறைவாக இருக்கும் மற்றும் நீராவிகள் அறைக்குள் வெளியிடப்படாது.

அத்தகைய கருத்தடை மூலம், ஜாடிகளில் உள்ள பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பாத்திரத்தில் உள்ள தண்ணீரால் சூடேற்றப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றில் உள்ள நுண்ணுயிரிகள் இறக்கின்றன.

திரவத்தின் விரிவாக்கம் மற்றும் நீராவிகள் உருவாவதன் விளைவாக வெப்பத்தின் போது ஜாடியில் அழுத்தம் அதிகரித்தால், மூடி சிறிது உயரும் மற்றும் அதிகப்படியான நீராவிகள் மற்றும் மீதமுள்ள காற்று ஜாடியில் இருந்து உருவாகும் இடைவெளியில் வெளியேற்றப்படும். மூடி மீண்டும் இடத்தில் விழும்.

கருத்தடை முடிவில், ஜாடிகளை மூடியைத் திறக்காமல் கவனமாக கடாயில் இருந்து அகற்றப்படும் (இதற்காகப் பயன்படுத்துவது நல்லது சிறப்பு சாதனங்கள்எரிக்கப்படாமல் இருக்க).

அகற்றப்பட்ட ஜாடிகள் மேசையில் வைக்கப்பட்டு உடனடியாக சீமிங் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை தலைகீழாக குளிர்விக்க விட்டு, இமைகள் கீழே இருக்கும். ஜாடிகளின் சூடான உள்ளடக்கங்களுடன் இமைகளை கூடுதலாக கிருமி நீக்கம் செய்வதற்காக இது செய்யப்படுகிறது. கூடுதலாக, சீமிங் தவறாக செய்யப்பட்டிருந்தால், தலைகீழ் கேனில் கசிவு உடனடியாக கண்டறியப்படும்.

இவ்வாறு, தகர இமைகள் கொண்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு முதலில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது, பின்னர் ஜாடிகள் கார்க் செய்யப்படுகின்றன. நீங்கள் முதலில் ஜாடிகளை மூடி, பின்னர் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கினால், காற்று மற்றும் நீராவியின் விரிவாக்கத்தால் அதிகரித்த அழுத்தம் உருவாகிறது, இதன் விளைவாக ஜாடிகளில் இருந்து மூடிகள் கிழிந்துவிடும். அதாவது, அனைத்து வேலைகளும் ரத்து செய்யப்படும் மற்றும் தயாரிப்புகள் சிதைக்கப்படும்.

அதே கொள்கையின்படி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவும் கழுத்து மற்றும் இமைகளில் (முறுக்கு-ஆஃப்) நூல்களுடன் ஜாடிகளில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது.

ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், ஜாடிகள் மற்றும் இமைகளில் நூல்களைப் பயன்படுத்தி ஜாடிகள் சீல் செய்யப்படுகின்றன.

மூடியில் திருகுவதற்கு முன், அதை சலவை சோப்பு அல்லது சோடாவுடன் நன்கு கழுவி, பல நிமிடங்கள் நீராவியில் வைத்திருங்கள் அல்லது (60 ° C) வெப்பநிலையில் சூடான நீரில் சூடுபடுத்தவும். மூடிகளை உலர்த்தவும்.

! ட்விஸ்ட் ஆஃப் இமைகளை கொதிக்க வேண்டாம்!

பாட்டில்களில் உள்ள வெற்றிடங்களை கிருமி நீக்கம் செய்தல்

தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள், ப்யூரிகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் பாட்டில்களில் சூடாக ஊற்றப்படுகின்றன, 3-4 செ.மீ வரை டாப் அப் செய்யப்படவில்லை. நிரப்பப்பட்ட பாட்டில்கள் ஆழமான பாத்திரத்தில் அல்லது வாளியில் சூடான நீரில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் தண்ணீர் பாட்டில்களின் மேல் 3-க்கு எட்டாது. 4 செ.மீ.

அகலமான கழுத்து கொண்ட பாட்டில்கள் மேலே கட்-அவுட் டின் குவளைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் குறுகிய கழுத்து பாட்டில்கள் தளர்வாக கார்க்ஸால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பின்னர் அவர்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாளியில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, மிதமான கொதிநிலையில் கிருமி நீக்கம் செய்கிறார்கள், மேலே விவரிக்கப்பட்ட கேன்கள், பாட்டில்களை வெளியே எடுத்து, குவளைகளை அகற்றாமல், கார்க்ஸ், கார்க், அதாவது பால் மீது டின் குவளைகளை ஊற்றவும். பாட்டில்கள் அல்லது மனச்சோர்வடைந்த (இறுக்கமாக மூடுவதற்கு) மற்ற பாட்டில்களில் கார்க்ஸ்.

அதன் பிறகு, பாட்டில்கள் குளிர்விக்கப்படுகின்றன (ஆனால் தலைகீழாக மாறாது, அதனால் சூடான தார் கார்க்ஸிலிருந்து வெளியேறாது).

அடுப்பில் வெற்றிடங்களுடன் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்தல்

குளிர்ந்த அடுப்பில் (ஒரு கம்பி ரேக்கில்) வெற்றிடங்கள் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை வைக்கவும்.

முன் தயாரிக்கப்பட்ட இமைகளால் ஜாடிகளை மூடு ( திருப்ப தேவையில்லை! ).

அடுப்பில் வெப்பநிலையை (120 ° C) அமைக்கவும்.

ஜாடிகளுக்குள் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்:

  • 0.5 எல் கேன்கள் 10 நிமிடங்கள்;
  • 15 நிமிடங்களுக்கு 0.75 எல்;
  • லிட்டர் ஜாடிகளை 20 நிமிடங்கள்;
  • 30 நிமிடங்களுக்கு 2-3 லிட்டர்.

கருத்தடை முடிந்ததும், ஜாடிகளை கவனமாக அடுப்பிலிருந்து சமையலறை கையுறைகளைப் பயன்படுத்தி அகற்ற வேண்டும், இரு கைகளாலும் ஜாடியின் பக்கங்களைப் பிடிக்க வேண்டும்.

ஜாடிகளை உடனடியாக இமைகளால் மூடி, தலைகீழாக மாற்றவும்.

மைக்ரோவேவில் வெற்றிடங்களைக் கொண்ட ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்தல்

நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை மைக்ரோவேவில் சமமாக வைக்கவும்.

! கேன்களை தகர மூடிகளால் மூட முடியாது.

வீட்டில் கண்ணாடி இமைகள் இருந்தால், அவற்றுடன் ஜாடிகளை மூடி வைக்கவும், ஆனால் எதுவும் இல்லை என்றால், ஜாடிகளைத் திறந்து விடவும் (இந்த விஷயத்தில், இமைகளை தனித்தனியாக கிருமி நீக்கம் செய்யவும்).

மைக்ரோவேவ் அடுப்பை முழு சக்தியாக அமைக்கவும், ஜாடிகளின் உள்ளடக்கங்கள் கொதித்த பிறகு, குறைந்தபட்ச சக்தியைக் குறைத்து, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் ஜாடிகளை வைக்கவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, அடுப்பில் இருந்து ஜாடிகளை அடுப்பு மிட்ஸுடன் அகற்றவும், உடனடியாக ஜாடிகளை மூடவும்.

மூடிய ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றவும்.

மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான மற்றொரு வழி:

முன் தயார் நிலையில் கண்ணாடி ஜாடிகள்சிறிது சிரப் அல்லது இறைச்சியை ஊற்றவும் (0.5-0.7 எல் ஒரு ஜாடியில் - 2 தேக்கரண்டி, ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் - 3 தேக்கரண்டி).

பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், ஒரு கண்ணாடி மூடி (அவசியம் கண்ணாடி) மற்றும் மைக்ரோவேவில் அமைக்கவும்.

ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் வெப்பமடையும், இந்த நேரத்தில் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் நிரப்புதல் தீவிரமாக கொதிக்கும். இதன் விளைவாக வரும் நீராவி ஜாடியை எரித்து, உள்ளடக்கங்களை சூடாக்கும், இது பதப்படுத்துதலை துரிதப்படுத்தும். வங்கிகள் தோல்வியடையாது.

தேவையான நேரம் கடந்த பிறகு, ஜாடிகளை அகற்றவும், உடனடியாக துடைப்பத்தின் நிலைக்கு கொதிக்கும் நிரப்புதலை ஊற்றவும், விரைவாக இமைகளுடன் கார்க் செய்யவும், தலைகீழாக மாறி உலர்ந்த துண்டு போட்டு, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

இது மிகவும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் முறையாகும். வெறும் 10 நிமிடங்களில், நீங்கள் 8 கேன்கள் வரை தயார் செய்யலாம்.

700-800W அடுப்புக்கான வெப்ப நேரம்:

  • வெள்ளரிகள், ஸ்குவாஷ், சீமை சுரைக்காய் - 1 நிமிடம். 40 நொடி;
  • இனிப்பு ஊறுகாய் அல்லது புதிய மிளகுத்தூள் - 1 நிமிடம். 30 நொடி;
  • முழு தக்காளி - 1 நிமிடம். 10 நொடி;
  • சீமைமாதுளம்பழம் compote - 20 நிமிடம்;
  • ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் கலவை - 1 நிமிடம். 40 நொடி;
  • நெல்லிக்காய் கம்போட் - 1 நிமிடம். 40 நொடி;
  • பிளம் கம்போட் - 1 நிமிடம். 30 நொடி;
  • பீச், செர்ரி, செர்ரி, ஆப்ரிகாட் - 1 நிமிடம். 15 நொடி;
  • ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி கம்போட் - 1 நிமிடம். 5 நொடி

தயாராகும் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

சிறந்த ( 7 ) மோசமாக( 0 )

நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து ஜாடிகளை சுத்தம் செய்ய ஸ்டெரிலைசேஷன் தேவைப்படுகிறது. இதைச் செய்யாவிட்டால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெற்றிடங்கள் புளிக்கவைக்கும், மேலும் மூடிகள் அவற்றிலிருந்து பறந்துவிடும்.

கருத்தடைக்கு இமைகள் மற்றும் ஜாடிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

சில்லுகள், விரிசல்கள் அல்லது துரு உள்ளதா என ஜாடிகளைச் சரிபார்க்கவும். சேதம் இல்லாத கொள்கலன்கள் பாதுகாக்க ஏற்றது. கவர்கள் கீறல்கள் மற்றும் துரு இல்லாமல் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு சுத்தமான கடற்பாசி மூலம் ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் நன்கு கழுவவும். சோடா, கடுகு தூள், சலவை சோப்பு அல்லது இயற்கையுடன் இதைச் செய்வது நல்லது.

1. ஒரு தொட்டியில் ஜாடிகளை நீராவி கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

ஒரு பாத்திரத்தில் பாதியளவு தண்ணீரில் நிரப்பி, திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பானையின் மீது மூடிகளை வைத்து, மேல் ஒரு வடிகட்டி, சல்லடை அல்லது கம்பி ரேக் வைக்கவும். உலர்ந்த ஜாடிகளை மேலே தலைகீழாக வைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு சிறப்பு ஸ்டெர்லைசரைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த சாதனம் ஜாடிகள் செருகப்பட்ட ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட துளைகள் கொண்ட தட்டையான மூடி போல் தெரிகிறது.


சிறிய ஜாடிகள் சுமார் 6-8 நிமிடங்கள் நீராவி மீது நிற்க வேண்டும், 1-2 லிட்டர் ஜாடிகளை - 10-15 நிமிடங்கள், மற்றும் 3 லிட்டர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொள்கலன்கள் - 20-25 நிமிடங்கள்.

ஜாடிகளின் உள் சுவர்களில் பெரிய நீர்த்துளிகள் தோன்றும் போது, ​​கருத்தடை முடிக்க முடியும்.


prizyv.ru

ஜாடிகளை அகற்றி, சுத்தமான, உலர்ந்த துண்டு மீது தலைகீழாக வைக்கவும். இமைகளை கவனமாக அகற்றி, உள்ளே கீழே உள்ள துண்டுக்கு மாற்ற வேண்டும்.

பதப்படுத்துவதற்கு முன் ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகள் முற்றிலும் உலர்ந்திருக்க வேண்டும்.

குளிர்ந்த இடத்தில் ஜாடிகளை பேக்கிங் தாள் அல்லது கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை எவ்வாறு நிறுவுகிறீர்கள் - கழுத்து மேல் அல்லது கீழ் - ஒரு பொருட்டல்ல. பெரும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. ஜாடிகளை கழுவிய உடனேயே அடுப்பில் வைக்கலாம்.

ஸ்க்ரூ-ஆன் இமைகளை அடுப்பில் வைக்கலாம். ரப்பர் பேண்டுகளால் மூடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யாதீர்கள், ஏனெனில் பிந்தையது உருகக்கூடும். அவர்கள் 10-15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வேண்டும்.

அடுப்பை மூடி, வெப்பநிலையை 100-110 ° C ஆக அமைக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஜாடிகளை உள்ளே வைக்கவும். கருத்தடை நேரம் அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது அல்ல.

அடுப்பை அணைத்து, சிறிது குளிர்விக்க ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஜாடிகளை அங்கேயே விடவும். உலர்ந்த துண்டுடன் அவற்றை வெளியே எடுக்கவும். அது ஈரமாக இருந்தால், வெப்பநிலை வேறுபாடுகள் காரணமாக ஜாடிகள் வெடிக்கலாம்.

3. ஒரு கெட்டில் மீது ஜாடிகளை நீராவி கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

ஒரு வழக்கமான கெட்டிலில் பாதியளவு தண்ணீர் நிரப்பி கொதிக்க வைக்கவும். முடிந்தால், மூடிகளை கெட்டியில் வைக்கவும். அவை உள்ளே பொருந்தவில்லை என்றால், கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தொட்டியில் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

டீபாயின் திறப்பில் உலர்ந்த ஜாடியை தலைகீழாக வைக்கவும்.

ஜாடி சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் அதை கெட்டிலின் ஸ்பவுட்டில் வைக்கலாம். அல்லது கெட்டிலில் புஷரை வைத்து ஜாடியைத் தொங்கவிடவும்.

பான் மீது முந்தைய கருத்தடை முறையில் அதே அளவு நீராவி மீது ஜாடிகளை வைத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை சுத்தமான துண்டில் உலர வைக்கவும்.

4. மெதுவான குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் நீராவி ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

ஒரு கிண்ணம் அல்லது ஸ்டீமர்களை தண்ணீரில் நிரப்பி மூடிகளை உள்ளே வைக்கவும். நீராவி இணைப்பை நிறுவி, உலர்ந்த ஜாடிகளை தலைகீழாக வைக்கவும்.

ஸ்டீமரை இயக்கவும் அல்லது மல்டிகூக்கரில் "ஸ்டீம்" பயன்முறையை அமைக்கவும். ஜாடிகள் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு மூடியுடன் சாதனத்தை மூடலாம், ஆனால் இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பாத்திரத்தை வகிக்காது.

கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, ஜாடிகளை ஒரு பானை அல்லது கெட்டில் மீது அதே அளவு கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். ஜாடிகளையும் இமைகளையும் சுத்தமான, உலர்ந்த துண்டு மீது வைக்கவும், அவை முற்றிலும் வறண்டு போகும் வரை காத்திருக்கவும்.

5. மைக்ரோவேவில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

ஜாடிகளில் 1.5-2 செமீ தண்ணீரை ஊற்றி அவற்றை வைக்கவும். அதிகபட்ச சக்தியைத் தேர்ந்தெடுத்து, 3-5 நிமிடங்களுக்கு டைமரை இயக்கவும்.

தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும், மற்றும் ஜாடிகளின் உள்ளே பெரிய துளிகளால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஜாடிகளை ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த துண்டு மீது தலைகீழாக வைத்து உலர வைக்கவும்.

மைக்ரோவேவில் மூடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய முடியாது.

அவர்கள் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் குறைக்கப்பட வேண்டும்.

6. கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

ஜாடிகளை கழுத்தை ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும். இமைகளை ஒருவருக்கொருவர் அடுத்ததாக வைக்கவும். பானை மற்றும் ஜாடிகளில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அது கழுத்தை மூடுகிறது.

பாத்திரத்தில் ஜாடிகள் பொருந்தவில்லை என்றால், அவற்றை வைக்க முடியாது, ஆனால் கிடைமட்டமாக வைக்கப்படுகிறது.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15-20 நிமிடங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பின்னர் அவற்றை முற்றிலும் உலர ஒரு சுத்தமான துண்டுக்கு தலைகீழாக மாற்றவும்.