பாத்திரங்கழுவி ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய முடியுமா? பாத்திரங்கழுவி ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி. அதி நவீன கருத்தடை முறைகள்

ஒரு சிறிய கோட்பாடு: உணவு கெட்டுப்போவதற்கான காரணங்களைப் பற்றி சில வார்த்தைகள் சொல்ல வேண்டும். எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் முக்கிய எதிரி நுண்ணுயிரிகள். இந்த நுண்ணிய, கண்ணுக்கு தெரியாத அசுரன், ஜாடிக்குள் ஊடுருவி, பெருக்கிக் கொள்கிறது. உள்ளடக்கங்கள் பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும், மேலும் செயல்பாட்டின் போது வெளியிடப்படும் வாயுக்கள் கேன்களை "வெடிக்கும்". எனவே, பதப்படுத்தல் போது முக்கிய குறிக்கோள் பல்வேறு நுண்ணுயிரிகளை தடுக்க வேண்டும். அத்தகைய சந்தர்ப்பங்களில் ஒரே ஒரு உதவியாளர் மட்டுமே இருக்கிறார் - அதிக வெப்பநிலை. ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகளின் இந்த வகை செயலாக்கம் ஸ்டெரிலைசேஷன் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

அதிக எண்ணிக்கையிலான கேன்களுக்கு வரும்போது முறை சரியானது. நீங்கள் 100-150 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். வங்கிகள் முற்றிலும் கழுவி, ஆனால் துடைக்காதே! ஈரமாக இருக்கும்போது, அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் கழுத்தை கீழே வைக்கவும். அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீர் சொட்டாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தட்டை கீழே வைக்கலாம்.

சரியான செயலாக்க வெப்பநிலையின் தேர்வு கிடைக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்தது. இது நிறைய இருந்தால், சுமார் 30-40 நிமிடங்களுக்கு 100 டிகிரியில் செயல்முறையை மேற்கொள்வது நல்லது. நேரம் குறைவாக இருந்தால், வெப்பநிலையை 150 ஆக அதிகரிக்கவும், சிறிய (1 லிட்டர் வரை) ஜாடிகளை 10-15 நிமிடங்களுக்கும், பெரிய அளவுகளை (1 லிட்டரில் இருந்து) 20-25 க்கும் செயலாக்குவது நல்லது.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கேன்களில் இருந்து நீர் சொட்டுகளின் முழுமையான ஆவியாதல் என்பது தயார்நிலையின் குறிகாட்டியாகும்.

வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் கண்ணாடி உடைக்க வழிவகுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். ஜாடிகள் வெடிப்பதைத் தடுக்க, இயக்க வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கும் முன் அவற்றை அடுப்பில் வைப்பது நல்லது, ஆனால் அவற்றை உடனடியாக வெளியே எடுக்க வேண்டாம், ஆனால் அவற்றை சிறிது குளிர்விக்க விடவும்.

வேகவைப்பதன் மூலம் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

கருத்தடை செய்வதற்கான பொதுவான முறைகளில் ஒன்று. யோசனை எளிதானது - நீங்கள் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்க வேண்டும், மேலும் வெளியிடப்பட்ட நீராவி உள்ளே வரும் வகையில் ஜாடியை வைக்கவும். பல நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

எளிய:ஒரு சல்லடை, ஒரு சிறப்பு மர கட்டம் அல்லது பல எளிய பலகைகள் பான் மீது வைக்கப்படுகின்றன, இது ஜாடி நீரின் மேற்பரப்பில் வருவதைத் தடுக்கிறது. திரவத்தில் ஊற்றவும், கொதிக்கவும். முன்பு சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஜாடி மேலே, கழுத்து கீழே வைக்கப்படுகிறது. அளவைப் பொறுத்து, கருத்தடை 15 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

0.5 முதல் 1 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஜாடிகளை நீராவியில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்

1 முதல் 2 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஜாடிகளை நீராவியில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்

2 முதல் 3 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஜாடிகளை 25 நிமிடங்களுக்கு நீராவியில் வைக்கவும்

சிறப்பு அட்டையுடன்:மிகவும் வசதியான, மலிவான, ஆனால் பயனுள்ள சாதனம் கேன்களுக்கான துளைகள் கொண்ட ஒரு சிறப்பு மூடி ஆகும். செயல்முறை முந்தையதைப் போன்றது, ஆனால் இந்த சாதனம் நீராவியை சரியான இடத்தில் குவிக்கவும், ஒரே நேரத்தில் பல கேன்களை கிருமி நீக்கம் செய்யவும் அனுமதிக்கிறது, இது நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்.

நீராவி கப்பலில்: நவீன தொழில்நுட்பங்கள்இந்த வழியில் கேன்களை செயலாக்க அனுமதிக்கவும். முறை முந்தையதைப் போன்றது, நீராவியில் தண்ணீர் மட்டுமே ஊற்றப்படுகிறது, ஜாடி தலைகீழாக வைக்கப்படுகிறது, “சமையல்” பயன்முறை இயக்கப்பட்டு 15 நிமிடங்களுக்கு கருத்தடை செய்யப்படுகிறது. குறைபாடு என்னவென்றால், சாதனம் போதுமான திறன் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும்.

எந்த கருத்தடை முறையையும் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - பதப்படுத்தப்பட்ட ஜாடிகள் மிகவும் சூடாக இருக்கும். எனவே, அவற்றை நகர்த்துவதற்கு துண்டுகள், அடுப்பு மிட்டுகள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

மைக்ரோவேவில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

இந்த எளிய முறை மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. அதன் முக்கிய நன்மை வேகம். தண்ணீர் சுமார் 2-3 சென்டிமீட்டர் வரை ஜாடிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் பாத்திரம் மைக்ரோவேவில் வைக்கப்படுகிறது. பெரியவற்றை படுத்துக்கொள்ளலாம், ஆனால் நீரின் அளவை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும், அதனால் அது வெளியேறாது. அடுப்பு சுமார் 700 W சக்தியில் 3 நிமிடங்கள் இயக்கப்பட்டது. தண்ணீர் கொதிக்கிறது, நீராவி உருவாகிறது, மற்றும் ஜாடி உள்ளே இருந்து கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது.

முழு செயல்முறையிலும் ஜாடியில் தண்ணீர் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. இல்லையெனில், மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும்.

பாத்திரங்கழுவி ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

இந்த முறை வசதியானது, இது தொகுப்பாளினியின் கட்டுப்பாடு இல்லாமல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஏற்கனவே கழுவப்பட்ட கேன்கள் இயந்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் பயன்முறை இயக்கப்பட்டு கருத்தடை செய்யப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், சவர்க்காரம் சேர்க்கப்படவில்லை!

இந்த முறை மற்றொரு பெரிய நன்மையைக் கொண்டுள்ளது - மற்ற உபகரணங்களைப் போலல்லாமல், பாத்திரங்கழுவி சமையலறையில் வெப்பநிலையை அதிகரிக்காது, இது வெப்பமான கோடையில் மிகவும் முக்கியமானது. இருப்பினும், ஒரு கழித்தல் உள்ளது - சாதாரண கார்களுக்கான அதிகபட்ச வெப்பநிலை 70 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இது போதுமானது, ஆனால் நுண்ணுயிர் ஊடுருவலின் சிறிய ஆபத்து இன்னும் உள்ளது.

வெற்றிடங்களுடன் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

இது மிகவும் முக்கியமான அம்சமாகும். உண்மை என்னவென்றால், வெற்று கேன்களின் கருத்தடை எவ்வளவு சிறப்பாக மேற்கொள்ளப்பட்டாலும், நுண்ணுயிரிகளை உள்ளடக்கத்துடன் அறிமுகப்படுத்த முடியும். வினிகரைப் பயன்படுத்தாமல் பதப்படுத்துவதற்கு இது குறிப்பாக உண்மை. இந்த கருத்தடை பல்வேறு வழிகளில் மேற்கொள்ளப்படலாம்:

கொதிக்கும்

உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட ஜாடி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படுகிறது, கீழே dowels அல்லது தடித்த துணி (கண்ணாடி மற்றும் உலோக தொடர்பு தடுக்க) உள்ளன. சூடான நீர் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் அளவு 2-3 சென்டிமீட்டர் தொண்டையை அடையக்கூடாது: ஜாடிகளை ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்: அவை இறுக்கமாக மூடப்படவில்லை, மாறாக மூடப்பட்டிருக்கும், காற்று பரிமாற்றத்தின் சாத்தியத்தை விட்டுவிடுகின்றன.

அடுப்பு இயக்கப்பட்டது, பான் மூடப்பட்டிருக்கும். அதிகபட்ச வெப்பநிலை பராமரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கொதிநிலை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருந்தால், அதை சிறிது குறைக்கலாம். செயலாக்க நேரம் செய்முறை மற்றும் ஜாடிகளின் அளவைப் பொறுத்தது. ஒரு விதியாக, இது 10 - 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

சூளை

உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட ஜாடி ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. 100-120 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 - 25 நிமிடங்கள் செயலாக்கம் நடைபெறுகிறது. முறையின் எளிமை இருந்தபோதிலும், இரண்டு குறிப்பிடத்தக்க புள்ளிகள் உள்ளன:

ஜாடி குளிர்ந்த அல்லது சற்று சூடான அடுப்பில் மட்டுமே வைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது வெடிக்கக்கூடும்.
ரப்பர் கேஸ்கட்கள் கொண்ட இமைகளைப் பயன்படுத்தினால், ஜாடியின் கருத்தடை காலத்தில் அவை (கேஸ்கட்கள்) அகற்றப்பட வேண்டும்.

மைக்ரோவேவ்

உள்ளடக்கங்களுடன் திறக்கப்பட்ட (!) ஜாடிகள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. அதிகபட்ச சக்தியை அமைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதற்குப் பிறகு, சக்தி குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்பட்டு, எதிர்கால பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் வைக்கப்படுகிறது.

மூடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

எனவே, ஜாடிகளும் உள்ளடக்கங்களும் மலட்டுத்தன்மை கொண்டவை, ஆனால் மூடிகள் இருக்கும். ஒரு விதியாக, நாங்கள் உலோக தயாரிப்புகளைப் பற்றி பேசுகிறோம், அதாவது ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பு முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது. பாத்திரங்கழுவியும் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல. ஒரு அடுப்பு செய்யும், ஆனால் ரப்பர் முத்திரைகள் இருந்தால், அவை அகற்றப்பட்டு தனித்தனியாக கருத்தடை செய்ய வேண்டும்.

சிறந்த முறைகள் வேகவைத்தல் அல்லது வேகவைத்தல். ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு அதே முறை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், நீங்கள் செயல்முறைகளை இணைக்கலாம். இமைகளை செயலாக்க 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும் மற்றும் மேற்கொள்ளப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் நேரடியாகமூடுவதற்கு முன்.

முறையான ஸ்டெரிலைசேஷன் வெற்றிகரமான பதப்படுத்துதலுக்கு முக்கியமாகும்! செயல்முறை எளிதானது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது. அதே நேரத்தில், இது ஏராளமான தொல்லைகளைத் தவிர்க்கவும், அறுவடையைப் பாதுகாக்கவும், முழு குடும்பத்திற்கும் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வழங்கவும் உதவும்.

ஸ்டெரிலைசேஷன் என்பது பாக்டீரியாவை அழிப்பதற்காக, வெற்று மற்றும் பணியிடங்களுடன் கூடிய கொள்கலன்களின் சிகிச்சை ஆகும். இந்த செயல்முறை ஊறுகாய்களின் நீண்ட கால சேமிப்பை உறுதி செய்கிறது, சில சந்தர்ப்பங்களில் அறை வெப்பநிலையில் கூட.

5 நடைமுறை விதிகள்

நீங்கள் கொள்கலனை முன்கூட்டியே செயலாக்கக்கூடாது: அதை நிரப்புவதற்கு முன் உடனடியாக இதைச் செய்யுங்கள். கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மேலும் ஐந்து விதிகள் இங்கே.

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள். சூடான கேன்களைக் கையாளும் போது, அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். நீராவி, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் அதிக வெப்பநிலையுடன் பணிபுரியும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம். கிருமிநாசினிகள் கொண்ட கொள்கலன்களைக் கையாளும் போது, உங்கள் கைகளை ரப்பர் கையுறைகளால் பாதுகாக்க வேண்டும்.
ஒற்றுமை. பெரும்பாலும், செயலாக்க நேரம் கொள்கலனின் அளவால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, எனவே ஒரே நேரத்தில் பல கேன்களை கருத்தடை செய்யும் போது, நீங்கள் ஒரே அளவிலான கொள்கலன்களை எடுக்க வேண்டும்.
கேனைப் பிடித்துக்கொண்டு. சூடான கொள்கலன்களை இரு கைகளாலும் பிடித்து, இருபுறமும் கொள்கலனைப் பிடிக்க வேண்டும்.
"காத்திருப்பு பயன்முறை". சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட கொள்கலனை ஒரு சுத்தமான துண்டு மீது வைக்க வேண்டும், தலைகீழாக மாற்றி, கொள்கலனில் நுழையும் கிருமிகளிலிருந்து பாதுகாக்க வேண்டும்.
வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்கள். வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றம் உணவுகளில் விரிசல் ஏற்படலாம். இதைத் தவிர்க்க, வெப்பமாக்கல் படிப்படியாக செய்யப்பட வேண்டும், உலர்ந்த அடுப்பு கையுறைகளைப் பயன்படுத்தவும், சூடான ஜாடிகளில் சூடான துண்டுகளை வைக்கவும், குளிர்ந்தவற்றில் குளிர்ச்சியாகவும் வைக்கவும்.

முறைகளின் பண்புகள்

வெற்று ஜாடிகளை பல வழிகளில் பாக்டீரியாவை "சுத்தம்" செய்யலாம், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த பிரத்தியேகங்களைக் கொண்டுள்ளன. கீழே உள்ள அட்டவணை முக்கியவற்றை விவரிக்கிறது.

அட்டவணை - கருத்தடை முறைகள் (100°Cக்கு மேல்) மற்றும் பேஸ்டுரைசேஷன் (100°C வரை) வெற்று கொள்கலன்கள்

முறை	இயக்க காரணி	நன்மைகள்	குறைகள்
தண்ணீர் குளியல்	சூடான நீராவி	- பயனுள்ள; - நேரம் சோதனை;	- தீக்காயங்களிலிருந்து ஆபத்தானது; - அறையில் நீராவி குவிகிறது; - அடுப்பில் நிலையான இருப்பு தேவை; - அதிக எண்ணிக்கையிலான கொள்கலன்களை ஒரே நேரத்தில் செயலாக்குவதற்கான சாத்தியம் இல்லை
கொதிக்கும்	கொதிக்கும் நீர்	- 100% மலட்டுத்தன்மை; - கூடுதல் உபகரணங்கள் தேவையில்லை	- தீக்காயங்களிலிருந்து ஆபத்தானது; - அறை சூடாக மாறும்; - கொதிக்கும் நீரில் இருந்து ஜாடிகளை அகற்றுவது கடினம்; - கொள்கலன்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம்
அடுப்பில்	அதிக வெப்பநிலை	- அதிக எண்ணிக்கையிலான கேன்களை ஒரே நேரத்தில் செயலாக்குவதற்கான சாத்தியம்; - குறைந்தபட்ச ஆபத்துஎரிகிறது; - அறையில் நீராவி குவிவதில்லை; - செயல்முறையை கண்காணிக்க தேவையில்லை	உள்ளே வெயில் அடிக்கிறது
மைக்ரோவேவில்	- சூடான நீராவி; - நுண்ணலைகள்	- வேகம்; - தீக்காயங்களின் குறைந்தபட்ச ஆபத்து;	- ஆற்றல் நுகர்வு; - சிறிய திறன்
ஒரு நீராவியில்	சூடான நீராவி	- வசதி; - தீக்காயங்களின் குறைந்தபட்ச ஆபத்து	- ஆற்றல் நுகர்வு; - சிறிய திறன்
ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில்	வெப்ப காற்று	- அதிக வெப்ப வெப்பநிலை (150 ° C வரை); - விரிவாக்க வளையத்திற்கு நன்றி, பெரிய அளவிலான கொள்கலன்களை செயலாக்க முடியும்; - செயல்முறையை கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; - வேகம்; - ஒரு சாதகமான உட்புற மைக்ரோக்ளைமேட்டை பராமரித்தல்	ஆற்றல் நுகர்வு
மெதுவான குக்கரில்	சூடான நீராவி	- செயல்முறையை கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை; - வேகம்	- ஆற்றல் நுகர்வு; - சிறிய திறன்
IN பாத்திரங்கழுவி	வெந்நீர்	- ஒரே நேரத்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கொள்கலன்களை செயலாக்கும் திறன்; - செயல்முறையை கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; - ஒரு சாதகமான உட்புற மைக்ரோக்ளைமேட்டை பராமரித்தல்	- ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த நீர் வெப்பநிலை காரணமாக 100% மலட்டுத்தன்மைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது; - தயாரிப்புகளை மேலும் பேஸ்சுரைசேஷன் மூலம் பாதுகாக்கும் முறைகளுக்கு ஏற்றது
சூரியனில்	புற ஊதா	- செலவு-செயல்திறன்; - செயல்முறையை கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; - கூடுதல் சாதனங்கள் தேவையில்லை	- நிறைய நேரம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்; - கொள்கலன்களை தூசியிலிருந்து பாதுகாக்காது; - சன்னி நாட்களில் மட்டுமே செயலாக்கம் சாத்தியமாகும்
கிருமி நாசினிகள்	- பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்; - மது; - வினிகர்	- தீக்காயங்கள் குறைந்த ஆபத்து; - கேன்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவதற்கான குறைந்த நிகழ்தகவு	- தீர்வு தயாரிப்பதில் செலவழித்த நேரம்; - செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு கொதிக்கும் நீரில் கொள்கலனை துவைக்க வேண்டியது அவசியம்

பல பாதுகாப்பு முறைகள், வெற்று கொள்கலன்களை செயலாக்குவதற்கு கூடுதலாக, ஏற்கனவே தயாரிப்புகளால் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்களின் கூடுதல் கொதிநிலை தேவைப்படுகிறது. கருத்தடை செய்யும் போது, 100 டிகிரி செல்சியஸ் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வெப்பநிலை தேவைப்படும் போது, இது ஒரு அடுப்பு அல்லது வெப்பச்சலன அடுப்பைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. பேஸ்டுரைசேஷன் போது, வெப்பநிலை கொதிநிலைக்கு மேல் உயராது, எனவே பின்வருபவை பொருத்தமானவை:

தண்ணீர் குளியல்;
சூளை;
நுண்ணலை;
மல்டிகூக்கர்;
காற்று பிரையர்.

பேஸ்டுரைசேஷனுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பு அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் தயாரிப்புகள் அதிகமாக சமைக்கப்படுவதில்லை. கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்கள் சூடாக்கப்பட்ட வெப்பநிலை பாக்டீரியாவின் தாவர வடிவங்களை அகற்ற போதுமானது, ஆனால் வித்திகளை அழிக்க போதுமானதாக இல்லை. எனவே, அத்தகைய பாதுகாப்பு கருத்தடை செய்யப்பட்ட வரை சேமிக்கப்படாது.

வெற்று கொள்கலன் கையாளுதல்

வங்கிகள் கவனமாக பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும்: அகற்ற முடியாத சில்லுகள், பிளவுகள் மற்றும் அழுக்கு கொண்ட கொள்கலன்கள் உடனடியாக நிராகரிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் பாத்திரங்கள் சூடான ஓடும் நீர் மற்றும் சலவை சோப்பு அல்லது பேக்கிங் சோடாவுடன் கழுவப்படுகின்றன. ஒரு புதிய கடற்பாசி பயன்படுத்த வேண்டும்.

தண்ணீர் குளியல்

வாணலியில் 2/3 அளவு தண்ணீர் நிரப்பவும்.
மேலே ஒரு உலோக சல்லடை அல்லது வடிகட்டி வைக்கவும்.
கழுத்தை கீழே கொண்டு கட்டமைப்பின் மீது கொள்கலனை வைக்கவும்.
கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
0.5-1 லிட்டர் ஜாடிகளை 10 நிமிடங்கள், 2-3 லிட்டர் ஜாடிகளை 15 நிமிடங்கள் செயலாக்கவும். (செயல்முறையின் நிறைவு கொள்கலனின் சுவர்களில் பாயும் சொட்டுகளால் குறிக்கப்படுகிறது).

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு கெட்டி பயன்படுத்த முடியும்: மூடி பதிலாக நிரப்பு துளை மீது ஜாடி வைக்கவும், தலைகீழாக. இந்த முறை பெரிய கொள்கலன்களுக்கு ஏற்றது. ஒரு 0.5-0.7 லிட்டர் கொள்கலன் கெட்டிலின் ஸ்பவுட்டில் வைக்கப்படுகிறது.

கொதிக்கும்

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துண்டு வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ஜாடிகளை வைக்கவும். கொள்கலன்கள் தொடக்கூடாது, எனவே அவற்றுக்கிடையே பருத்தி துணி துண்டுகளை வைக்கவும்.
வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது கொள்கலனை முழுவதுமாக மூடுகிறது.
அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைக்கவும், இதனால் வலுவான குமிழ் இல்லை.
கால் மணி நேரம் செயல்முறை.

அடுப்பில்

பேக்கிங் தாள் அல்லது கம்பி ரேக்கில் உணவுகளை வைக்கவும்.
குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும்.
படிப்படியாக மின்சார அடுப்பை 150 ° C க்கும், எரிவாயு அடுப்பை 180 ° C க்கும் சூடாக்கவும்.
0.5 லிட்டர் கொள்கலன்களை 10 நிமிடங்களுக்கு, 1 லிட்டர் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால், 2 லிட்டர் 20 நிமிடங்களுக்கு, 3 லிட்டர் 25-30 நிமிடங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்.
அடுப்பை அணைத்து, அது சுமார் 80 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து, கதவைத் திறக்கவும்.

மைக்ரோவேவில்

ஒரு கொள்கலனில் 10-20 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி மைக்ரோவேவில் செங்குத்தாக வைக்கவும். கொள்கலன் மூன்று லிட்டர் என்றால், பின்னர் 50-100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி அதன் பக்கத்தில் வைக்கவும்.
700-800 W பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். டைமரை 0.5-2 லிட்டர் கொள்கலன்களுக்கு இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் மற்றும் மூன்று லிட்டர் கொள்கலன்களுக்கு நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை அமைக்கவும்.
செயல்முறை முடிந்ததும், ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் காத்திருந்து, கதவைத் திறந்து உள்ளடக்கங்களை கவனமாக அகற்றவும்.

தயாரிப்புகளுக்கு உங்களுக்கு உலர்ந்த ஜாடிகள் தேவைப்பட்டால், ஒரு கிளாஸில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதை 2/3 நிரப்பி, கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய கொள்கலன்களுடன் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்.

ஒரு நீராவியில்

சாதனத்தின் பொருத்தமான நீர்த்தேக்கத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
உணவுக் கூடையில் உணவுகளை கழுத்தைக் கீழே வைக்கவும்.
கால் மணி நேரம் சாதனத்தை இயக்கவும்.

ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில்

சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் கொள்கலனை கழுத்தை மேலே வைக்கவும்.
வெப்பநிலையை 120-150 ° C ஆக அமைக்கவும்.
1 லிட்டர் வரையிலான கொள்கலன்களுக்கு ஐந்து முதல் ஒன்பது நிமிடங்கள் அல்லது 2-3 லிட்டர் கொள்கலன்களுக்கு 10-15 வரை டைமரை அமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில்

சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று கண்ணாடி தண்ணீரை ஊற்றவும்.
உணவை வேகவைக்க ஒரு கூடையை வைக்கவும், அதில் ஒன்று அல்லது இரண்டு கொள்கலன்களை கழுத்தை கீழே வைக்கவும்.
"பேக்கிங்" அல்லது "ஸ்டீமிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, உணவுகளை 0.5 லிட்டர் - ஐந்து நிமிடங்கள், 0.75-1 லிட்டர் - ஏழு நிமிடங்கள், 2-3 லிட்டர் - பத்து நிமிடங்கள் வரை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

பாத்திரங்கழுவி

சாதனத்தில் கொள்கலன்களை ஏற்றவும்.
சவர்க்காரத்தைச் சேர்க்காமல் வெப்பநிலையை அதிகபட்சமாக அமைக்கவும் (60°Cக்கு மேல் இருக்க வேண்டும்).
செயல்முறை முடிந்ததும் சாதனத்தை அணைத்து கொள்கலனை அகற்றவும்.

சூரியனில்

ஜாடிகளை ஒரு சுத்தமான துண்டில் வைக்கவும், கழுத்து கீழே, வீட்டில் மிகவும் வெயில் இருக்கும் இடத்தில்: ஒரு மெருகூட்டப்பட்ட பால்கனியில் அல்லது ஒரு ஜன்னல் மீது.
நான்கு முதல் ஆறு மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.
கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

பொட்டாசியம் permangantsovka

பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் வலுவான கரைசலுடன் கொள்கலனை பாதியாக நிரப்பவும்.
கொள்கலனில் வெதுவெதுப்பான நீரை மேலே ஊற்றவும்.
மூடியை மூடி, தலைகீழாக மாற்றவும்.
பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கரைசலை வடிகட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஜாடியை துவைக்கவும்.

பிரபலமான ஸ்டெர்லைன்ட் ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு உணவுப் பாத்திரங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இந்த தயாரிப்பு மருத்துவ கருவிகள், சில வீட்டு பொருட்கள் மற்றும் மசாஜ் செய்வதற்கான வெற்றிட கேன்களை செயலாக்க ஏற்றது.

வினிகர்

0.5 லிட்டருக்கு ஏழு தேக்கரண்டி என்ற விகிதத்தில் 70% அசிட்டிக் அமிலத்தை குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.
ஜாடிக்குள் கரைசலை ஊற்றவும், அதை மூடி, 15-20 விநாடிகளுக்கு தீவிரமாக குலுக்கவும், பின்னர் கலவையை அடுத்த கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட வினிகர் தீர்வு 50 கேன்களை செயலாக்க போதுமானது. மூடிய கண்ணாடி கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் கலவையை நீங்கள் சேமிக்கலாம்.

மது

ஜாடியை 1/3 மருத்துவ ஆல்கஹால் நிரப்பவும்.
மூடியை மூடி நன்றாக குலுக்கவும்.
தலைகீழாக திரும்ப.
ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மதுவை ஊற்றவும்.

அதே நேரத்தில், நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம், மெதுவான குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலன். மைக்ரோவேவில் கண்ணாடிகளை மட்டுமே வைக்க முடியும். அடுப்பில் மற்றும் வெப்பச்சலன அடுப்பில் - உலோகம் மற்றும் கண்ணாடி இரண்டும், ஆனால் ரப்பர் கேஸ்கட்கள் இல்லாமல்.

பணியிடங்களுடன் கொள்கலன்களின் கிருமி நீக்கம்

வெற்றிடங்களைக் கொண்ட ஜாடிகள் முறுக்குவதற்கு முன்பு உடனடியாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன அல்லது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகின்றன. செயல்களின் வரிசை வெற்று கொள்கலன்களை செயலாக்கும்போது அதே தான், இப்போது மட்டுமே அவை இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் (ஆனால் மூடப்படவில்லை). எனவே, அவற்றை பக்கவாட்டில் வைக்கவோ அல்லது தலைகீழாக மாற்றவோ முடியாது. ஒவ்வொரு முறையின் பயன்பாடும் அதன் சொந்த பிரத்தியேகங்களைக் கொண்டுள்ளது.

கொதிக்கும் அல்லது தண்ணீர் குளியல். கடாயின் அடிப்பகுதியில் நீங்கள் ஒரு துண்டு அல்லது ஒரு சிறப்பு மர தட்டி வைக்க வேண்டும். தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து செயலாக்க நேரத்தை அளவிடவும்.
சூளை . பேஸ்டுரைசேஷன் செய்ய 100°C அல்லது ஸ்டெரிலைசேஷன் செய்ய 140-180°C வரை சூடாக்கவும்.
மைக்ரோவேவ் . உணவுகள் இமைகள் இல்லாமல் சாதனத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி அல்லது சிரப் கொதிக்கும் நேரத்தை பதிவு செய்யவும்.
மல்டிகூக்கர். நீர் குளியல் பயன்படுத்தும் போது அதே வழியில் பேஸ்டுரைசேஷன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்திற்கு பதிலாக சாதனத்தின் ஒரு கிண்ணம் உள்ளது. தண்ணீரை சூடாக்க, "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
காற்று பிரையர். கொள்கலன்கள் ரப்பர் கேஸ்கட்கள் இல்லாமல் மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் வெப்பநிலை 150 ° C அல்லது அதற்கும் அதிகமாக அமைக்கப்படுகிறது. பணியிடத்தின் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் தருணத்திலிருந்து நேரம் அளவிடப்படுகிறது.

வெற்றிடங்களைக் கொண்ட கொள்கலன்களுக்கான செயலாக்க நேரம் அதன் அளவு மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் முறையைப் பொறுத்தது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுருக்கள் அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளன.

அட்டவணை - வெற்றிடங்களைக் கொண்ட கொள்கலன்களுக்கான செயலாக்க நேரம் (நிமிடங்களில்)

ஏர் பிரையரைப் பயன்படுத்தும் போது, நிலையான செய்முறையில் பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட செயலாக்க நேரம் 30% குறைக்கப்பட வேண்டும்.

மாற்று தீர்வுகள்

பதப்படுத்தல் எந்த முறையிலும், ஏற்பாடுகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், சில முறைகளுக்கு பாதுகாப்பு நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்களின் கூடுதல் வெப்பம் தேவையில்லை. ஆனால் இந்த வழக்கில் கூடுதல் "கருத்தடை காரணி" இருக்க வேண்டும், இது பின்வருமாறு:

வெப்ப தாக்கம்- தயாரிப்பின் நீண்ட கால சுண்டவைத்தல் (காய்கறி சாலடுகள், கேவியர்) அல்லது தயாரிப்புகளின் மீது கொதிக்கும் நீரை தொடர்ச்சியாக ஊற்றுதல் (வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள், பச்சை தக்காளி, கடினமான பழங்கள்);
பாதுகாப்பு - வினிகர், சிட்ரிக் அமிலம், ஆஸ்பிரின், உப்பு, அதிக அளவு சர்க்கரை (ஊறுகாய் தயாரிப்புகள், பாதுகாப்புகள், ஜாம்) பாதுகாப்பு கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் கொள்கலன்களை செயலாக்குவதற்கான "சூடான" முறைகள் மிகவும் நம்பகமானதாக கருதுகின்றனர், மேலும் சூரிய ஒளி, ஆல்கஹால், பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் அல்லது வினிகர் பயன்பாடு குறைவான செயல்திறன் கொண்டது.

ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

சில நேரங்களில் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் கூட ஜாடிகளை வழக்கமான முறையில் கிருமி நீக்கம் செய்தால் போதுமா என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்? குளிர்காலத்தில் எனது தயாரிப்புகள் கெட்டுவிடுமா?

இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அவற்றை சேமிப்பதற்கு முன் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான அடிப்படை, மிகவும் பயனுள்ள வழிகளைக் காண்பீர்கள்.

இலையுதிர்கால அறுவடை முழு வீச்சில் இருப்பதால், நீண்ட குளிர்காலம் முழுவதும் இந்த அழகை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பது பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது. மற்றும், ஒரு குளிர் குளிர்கால மாலை ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒரு ஜாடி திறந்து, இந்த மந்திரம் கொடுத்த சூடான, மென்மையான கோடை சூரிய நினைவில். நிலத்திலும் உண்மையான சூரியனின் கீழும் வளர்க்கப்படும் தக்காளி எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது! - பதிவு செய்யப்பட்டவை கூட மிகவும் துர்நாற்றம் வீசுவதால், நீங்கள் பம்ப் செய்யப்படுவீர்கள், மேலும் குளிர்கால கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளியால் அந்த நறுமணத்தில் 10 வது பகுதியைக் கூட கையாள முடியாது.

ஆனால் இந்த சூரிய ஒளியை நீண்ட காலமாகப் பாதுகாக்க, பாதுகாப்பின் போது கொள்கலன்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான விதிகளை நீங்கள் அறிந்து பின்பற்ற வேண்டும். நுண்ணிய மற்றும் மேக்ரோ-உயிரினங்கள் எந்த மேற்பரப்பிலும் வாழ்கின்றன, அவை நமது குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், பின்னர் நமது ஆரோக்கியம் அல்லது மனநிலையை பாதிக்கலாம்.

இந்த சிறிய உயிரினங்கள் அவற்றின் கழிவுப் பொருட்களைப் போல ஆபத்தானவை அல்ல, அவை மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை மற்றும் கடுமையான உணவு விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

எனவே, ஆபத்துக்களை எடுக்காமல், எல்லாவற்றையும் கருத்தடை செய்வோம்!

கருத்தடை செய்வதற்கு முன், கொள்கலனை ஆய்வு செய்வது அவசியம். கேன்களை நன்கு கழுவி, தேர்ந்தெடுத்து, சில்லுகள், விரிசல்கள் மற்றும் பிற குறைபாடுகளுக்கு பரிசோதிக்க வேண்டும். அவர்கள் சரியானவர்களாக இருக்க வேண்டும்! அட்டைகளை ஆய்வு செய்வதும் அவசியம் - அவை சுத்தமாகவும் சமமாகவும் இருக்க வேண்டும். இவை சீமிங்கிற்கான உலோக (சோவியத்) மூடிகளாக இருந்தால், அவை துருப்பிடிக்கக்கூடாது மற்றும் புதிய ரப்பர் பேண்ட் (கேஸ்கெட்) இருக்க வேண்டும். நீங்கள் நவீன திருகு தொப்பிகளைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றின் வர்ணம் பூசப்பட்ட மேற்பரப்பு சேதமடையக்கூடாது, இல்லையெனில் சேமிப்பகத்தின் போது அரிப்பு ஏற்படலாம், இது தயாரிப்புக்கு மிகவும் எதிர்மறையான விளைவையும் ஏற்படுத்தும். இமைகள் ஜாடிகளுக்கு சரியாக பொருந்துகிறதா மற்றும் இறுக்கமாக திருகப்பட்டுள்ளனவா என்பதை சரிபார்க்கவும்.

கொள்கலன்களை கிருமி நீக்கம் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன, இங்கே நான் இன்று பேசுவேன்:

1. ஒரு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி நீராவி கிருமி நீக்கம்.

எங்கள் பெரிய பாட்டிகளால் பயன்படுத்தப்பட்ட பழமையான மற்றும் மிகவும் நம்பகமான முறை, நீராவி கருத்தடை ஆகும்.

இதைச் செய்ய, ஜாடிகளுக்கு ஒரு பெரிய பான் மற்றும் மூடிகளுக்கு மற்றொரு சிறிய பான் தேவை.
ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு உலோக சல்லடை, அல்லது ஒரு அடுப்பு ரேக் அல்லது ஜாடிக்கான வேறு ஏதேனும் வரம்பு பான் மீது வைக்கப்படும், அதனால் அது பாத்திரத்தில் விழாது. இந்த லிமிட்டரில் கேன் தலைகீழாக வைக்கப்பட்டுள்ளது. வடிவமைப்பு அனுமதித்தால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல கேன்களை நிறுவலாம். தண்ணீர் கொதித்து கொள்கலனை வேகவைக்கிறது, ஜாடியில் குடியேறிய நீராவி துளிகள் வடிகட்டத் தொடங்கும் வரை கருத்தடை சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.

இதற்குப் பிறகு, ஜாடிகளை ஒரு சுத்தமான துணியில் (உதாரணமாக, ஒரு பஞ்சு இல்லாத துண்டு அல்லது பிற சுத்தமான மற்றும் மென்மையான துணி) மீது திருப்பாமல், முன்பு இருபுறமும் சலவை செய்யலாம். நீங்கள் இந்த வழியில் பல தொகுதி ஜாடிகளை உருவாக்கலாம். நீங்கள் ஜாடிகளை 2 நாட்கள் வரை சேமிக்கலாம், ஆனால் அவற்றைத் திருப்பவோ அல்லது ஜாடியின் கழுத்தைத் தொடவோ வேண்டாம், இதனால் நாம் அகற்றப்பட்ட உயிரினங்களை அறிமுகப்படுத்த வேண்டாம்.
இமைகள் உருட்டுவதற்கு முன் மற்றும் தண்ணீரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

இந்த முறையின் நன்மைகள்:
- கருத்தடை தரத்திற்கு 100% உத்தரவாதம்.
- கூடுதல் செலவுகள் தேவைப்படாத ஒரு விருப்பம்.

குறைபாடுகள்:
- அதிக வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் வெளியீடு (மிகவும் வெப்பமாகிறது சூழல்- அறை)
- நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் செயல்முறை.
- வீட்டிலுள்ள பான் சில வகையான கட்டுப்படுத்தும் சாதனம் (உலோக சல்லடை போன்றவை) கண்டுபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்.

பான்களுக்கு ஒரு சிறப்பு அட்டையும் உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இங்கே ஒரு தோராயமான படம்:

அல்லது இது பல கேன்களுக்கு:

2. தண்ணீரில் கிருமி நீக்கம் செய்தல், அல்லது கொள்கலனை கொதிக்க வைப்பது.

ஒரு பெரிய வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மரத் தட்டி அல்லது பலகையை வைக்கவும், அதன் மேல் ஜாடிகளை வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது கொள்கலனை முழுவதுமாக மூடிவிடும். ஜாடிகளை நிறுவுவது நல்லது, அதனால் அவை கொதிக்கும் போது ஒன்றோடொன்று முட்டிக்கொள்ளாது, எனவே அவற்றுக்கிடையே நைலான் மூடி அல்லது மென்மையான துணியை வைப்பது நல்லது. மூடிகளை ஜாடிகளுடன் சேர்த்து அல்லது தனித்தனியாக வேகவைக்கலாம். 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். தண்ணீர் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்காமல், ஜாடிகள் உடனடியாக அகற்றப்படுகின்றன.

நன்மை:
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தவிர சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவையில்லை என்று ஒரு விருப்பம்.

குறைபாடுகள்:
- அதிக வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் பரிமாற்றம் (சுற்றுச்சூழல், அறை, மிகவும் வெப்பமாகிறது).
- சூடான நீரிலிருந்து கொள்கலன்களை அகற்றுவது சிரமமானது மற்றும் பாதுகாப்பற்றது, நீங்கள் நிச்சயமாக, தண்ணீரை வடிகட்டலாம், ஆனால் இதுவும் ஒரு சுவாரஸ்யமான பணியாகும்.

3. இரட்டை கொதிகலனில் கருத்தடை.

கழுவப்பட்ட ஜாடிகளை ஸ்டீமரில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு சமையல் பயன்முறையை இயக்கவும், நீங்கள் கொள்கலனுடன் இமைகளைச் சேர்க்கலாம்.

நன்மை:
- வசதியான மற்றும் விரைவான வழி.

குறைபாடுகள்:
- உங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலன் தேவை, மற்றும் வெவ்வேறு அளவுகளில் ஜாடிகளை இடமளிக்கும் அளவுக்கு பெரியது.

4. மைக்ரோவேவில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

ஒரு ஜாடியில் 1 செமீ தண்ணீரை ஊற்றி, 700-800 வாட்களின் சக்தியுடன் 2-3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மைக்ரோவேவில் வைக்கவும் - தண்ணீர் கொதித்தது, மற்றும் ஜாடிகள் நிறைய இருந்தால், ஜாடிகளை நீராவி கொண்டு கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது அதிகரிக்க வேண்டும். அடுப்பில் உள்ள தண்ணீரில் இமைகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது இன்னும் நல்லது.

நன்மை:
- கருத்தடை செயல்முறை மிக விரைவாக நிகழ்கிறது.
- பல ஜாடிகளை ஒரே நேரத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்.
- அறை காலநிலையில் சிறிது மாற்றம்.

குறைபாடுகள்:
- அனைத்து மைக்ரோவேவ்களிலும் உயரமான அல்லது 3 லிட்டர் ஜாடிகளை வைக்க முடியாது.

5. அடுப்பில் கொள்கலன்களின் கிருமி நீக்கம்.

கழுவிய பின், ஈரமான ஜாடிகளை அடுப்பில் வைத்து, அடுப்பை 160 டிகிரியில் இயக்கவும். சொட்டுகள் முற்றிலும் வறண்டு போகும் வரை சூடாக்கவும்.

நன்மை:
- வேகமான மற்றும் உழைப்பு-தீவிர செயல்முறை அல்ல.
- கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் ஒரு அடுப்பு உள்ளது.

குறைபாடுகள்:
- ஜாடிகள் அதிக வெப்பம் மற்றும் வெடிக்காமல் இருப்பதை கவனமாக உறுதி செய்ய வேண்டும்.

6. பாத்திரங்கழுவி உள்ள ஸ்டெரிலைசேஷன்.

டிஷ்வாஷரில் சுத்தமான ஜாடிகளை ஏற்றி, தூள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் இல்லாமல் அதிக வெப்பநிலை அமைப்பில் வைக்கவும், ஆனால் அது 60 °C க்கும் குறைவாகவோ அல்லது இன்னும் அதிகமாகவோ இருக்கக்கூடாது!

இமைகளை தனித்தனியாக தண்ணீரிலும் அடுப்பிலும் கொதிக்க வைப்பது நல்லது.

நன்மை:
- கொள்கலன் கழுவப்படும் போது, இந்த நேரத்தில் நீங்கள் இந்த கேன்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை தயார் செய்யலாம்.
- செயல்முறைக்கு கட்டுப்பாடு மற்றும் கவனம் தேவையில்லை.
- நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 12-20 ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்.

குறைபாடுகள்:
- உங்களிடம் பாத்திரங்கழுவி இருக்க வேண்டும்.
- நியாயமற்ற கருத்தடை ஆபத்து உள்ளது, ஏனெனில் முந்தைய பதிப்புகளை விட வெப்பநிலை இன்னும் குறைவாக உள்ளது, இருப்பினும் இதுவரை எந்த பிரச்சனையும் கவனிக்கப்படவில்லை.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறைகளுக்கு கூடுதலாக, பாதுகாப்போடு கருத்தடையும் உள்ளது, ஆனால் அது மற்றொரு கதை ...

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு விதி என்னவென்றால், கொள்கலன் வெடிப்பதைத் தடுக்க வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் இருக்கக்கூடாது, எனவே தண்ணீரை படிப்படியாகவும் ஜாடிகளுடன் ஒன்றாகவும் சூடாக்க வேண்டும், மேலும் சூடான தயாரிப்புகளையும் சூடான ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும்.

தகவல் எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன், மேலும் அவர்கள் குளிர்காலத்திற்கு இன்னும் அதிகமான தயாரிப்புகளை செய்வார்கள்.

கோடை வெயிலின் ஒரு சிறிய பகுதியை காப்பாற்ற நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் பழங்களை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாப்பதற்கான உறுதியான வழி அவற்றைப் பாதுகாப்பதாகும். ஆனால் இந்த செயல்முறை சீராக மற்றும் எந்த விக்கலும் இல்லாமல் செல்ல, நீங்கள் முற்றிலும் சுத்தமான ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை வைக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றின் மேற்பரப்பில் ஏராளமான நுண்ணுயிரிகள் வாழ்கின்றன, அவை ஊறுகாய் தயாரிப்பில் நொதித்தல் ஏற்படலாம், இது அதன் கெட்டுப்போவதற்கு வழிவகுக்கும்.

இதன் அடிப்படையில், நாம் முடிவு செய்யலாம்: வீட்டில் ஜாடிகளை சரியான முறையில் கருத்தடை செய்வது சுவையான பொலட்டஸ், மிருதுவான பொலட்டஸ், ஜூசி தக்காளி மற்றும் அன்புடன் தயாரிக்கப்பட்ட பிற சுவையான உணவுகளை பாதுகாக்க ஒரு முக்கிய நிபந்தனையாகும்.

உப்பிடுவதற்கு நாம் உருவாக்கும் அமில சூழல் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் பெருக்கத்திற்கு உகந்ததாகும்.

ஸ்டெரிலைசேஷன் போது, தண்ணீர் 100 ° C க்கு மேல் சூடாகிறது, இந்த வெப்பநிலையில் அனைத்து நுண்ணுயிரிகளும் இறக்கின்றன. இந்த செயல்முறையின் மீறல் மற்றும் நொதித்தல் ஆரம்பம் ஆகியவை இமைகளின் வீக்கம் மற்றும் உப்புநீரின் மேகமூட்டத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன.

நிலை 1: கருத்தடை செய்ய ஜாடிகளை தயார் செய்தல்

பின்வரும் எளிய வழிமுறைகள் உணவை பதப்படுத்தும்போது ஏற்படும் அசம்பாவிதங்களைத் தவிர்க்க உதவும்:

சில்லுகள் மற்றும் விரிசல்களுக்கு ஜாடிகளை ஆய்வு செய்ய மறக்காதீர்கள். கழுத்து பகுதியில் ஒரு சிறிய சிப் மூலம் கூட, காற்று ஜாடிக்குள் நுழையும், இது தயாரிப்பு கெட்டுப்போவதற்கும், மூடியின் வீக்கம் மற்றும் அதன் சிதைவுக்கும் வழிவகுக்கும்.
ஒரு சேதமடைந்த ஜாடி கொதிக்கும் நீரில் வெளிப்படும் போது வெடிக்கலாம்.
ஜாடிகளை சோப்புடன் நன்கு கழுவி பின்னர் உலர வைக்கவும். ஈரமான ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நிலை 2: ஜாடிகளின் கருத்தடை

முன்னேற்றம் இன்னும் நிற்கவில்லை என்பதால், கருத்தடை முறைகளின் பட்டியல் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது. எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான 8 முறைகளைப் பார்ப்போம்.

படகுக்கு மேலே

இது நம் பாட்டிகளிடம் இருந்து வந்த பழமையான முறை. இருப்பினும், இது மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் நம்பகமானதாக உள்ளது.

நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் வேகவைத்த ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்:

ஒரு எளிய கெட்டியைப் பயன்படுத்துதல்.தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடியை கெட்டிலின் ஸ்பவுட் மீது வைக்கவும், அது கொதிக்கும் போது, அதை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். ஒரு லிட்டர் ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்ய 10 நிமிடங்கள் ஆகும், மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு 15 ஆகும்.
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி.அரை கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு உலோக சல்லடை பான் மேல் வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் ஜாடிகளை கழுத்து கீழே வைக்கப்படும்.
ஒருவேளை சிலர் இன்னும் கழுத்தில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பிளவுகளுடன் கூடிய சிறப்பு மூடிகளைக் கொண்டிருக்கலாம். அவர்கள் மீது கேன்களை நிறுவுவது மிகவும் வசதியானது, மேலும் சூடான காற்று சுற்றுச்சூழலுக்குள் வெளியேறாது.

நன்மை:தரம், கிடைக்கும் தன்மை.

குறைபாடுகள்:ஒரு தேநீர் அல்லது சல்லடையிலிருந்து ஜாடிகளை அகற்றுவது சிரமமாக உள்ளது, ஆபத்து உள்ளது - நீங்கள் எரிக்கப்படலாம்.

தண்ணீரில்

கொதிநிலை என்பது கொள்கலன்களை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான பொதுவான முறையாகும்.

ஒரு விசாலமான, ஆழமான வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மர பலகை, துண்டு அல்லது மடிந்த துணியை வைக்கவும், கண்ணாடி கொள்கலன்களை தலைகீழாக வைக்கவும், விளிம்பு வரை தண்ணீரை நிரப்பவும், இதனால் ஜாடிகள் முழுமையாக அதில் மூழ்கி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஜாடிகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடக்கூடாது, எனவே அவற்றுக்கிடையே நெய்யை வைப்பது மிகவும் தர்க்கரீதியானதாக இருக்கும்.

நன்மைகள்:செயல்திறன், நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் பொருந்தும் அளவுக்கு ஒரே நேரத்தில் பல ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம், கொள்கலனுடன் மூடிகளை வேகவைக்கலாம்.

குறைபாடுகள்:சூடான ஜாடிகளை அகற்றுவது சிரமமாக உள்ளது, இது கொள்கலனின் சுவர்களில் உப்பு படிவுகளை ஏற்படுத்தும்.